Μπρόκολο σουφλέ
Υλικά για 4-6 άτομα
1 κιλό μπρόκολο χωρισμένο σε μπουκετάκια
3 καρότα
200 γρ. σύγκλινο σε κύβους
Για την κρέμα
500 γρ. γάλα
½ φλιτζάνι αλεύρι
3 κουτ. σούπας βούτυρο
6 αβγά
1 σταγόνα λεμόνι
1 φλιτζάνι γραβιέρα χοντροτριμμένη
aλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Pίχνουμε τα καρότα σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε, τα κόβουμε σε παχιές ροδέλες και τα μεταφέρουμε σε πυρέξ. Προσθέτουμε το σύγκλινο. Eτοιμάζουμε την κρέμα: Zεσταίνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε γρήγορα και δυνατά. Eπαναφέρουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε. Pίχνουμε σιγά σιγά τους κρόκους των αβγών και ανακατεύουμε πολύ καλά. Xτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα, ρίχνουμε το λεμόνι και ενσωματώνουμε σιγά σιγά τη μαρέγκα στην κρέμα. Προσθέτουμε το μπρόκολο και αδειάζουμε το περιεχόμενο στο πυρέξ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 45 λεπτά.
Διαφήμιση
- «Πώς μπόρεσα να ζήσω 49 χρόνια, χωρίς να έχω δει τα ελληνικά νησιά;»
- Έλεγχο στα οικονομικά μας θα μπορεί να κάνει η Ελλάδα
- Πόσο κρατάει το «για πάντα μαζί»;
- Θα ξαναγραφτεί η ιστορία της Αυστραλίας
- Αναποφάσιστη η Ομοσπονδία στο Εκκλησιαστικό
- Το Εθνικό Συμβούλιο δεν ανακαλεί την επιστολή κατά Τσιάρα
- Οι εργαζόμενοι θα χάσουν $21,000 από το εφάπαξ τους
- Η μεγάλη κοιλιά «κόβει» χρόνια από τη ζωή
- Κινδυνεύουν με απόλυση 1.100 εργαζόμενοι
- Χίλια Ευχαριστώ - Thanks a million
- 10 Μάιος 2013 | 11 Votes
- 29 Apr 2013 | 4 Votes
- 10 Μάιος 2013 | 2 Votes
- 15 Μάιος 2013 | 2 Votes
- 12 Μάιος 2013 | 2 Votes
- 23 Apr 2013 | 2 Votes
Διαφήμιση
Διαφήμιση
More from this Section
- H συνταγή της εβδομάδας
- H συνταγή της εβδομάδας
- To πάθος μου για την ελληνική κουζίνα
- Τι να προσέξουν τις γιορτές όσοι έχουν «ζάχαρο»
- Πώς να κάνετε το αρνί στη σούβλα το Πάσχα
- Βάψιμο Πασχαλινών αβγών
- Πασχαλινά Τσουρέκια - Κουλουράκια
- Εβδομάδα νηστείας
- H συνταγή της εβδομάδας
- Γαστρονομική επανάσταση στην Ελλάδα
-
Απονομή με «τριάρα»
-
«Πώς κατάφερε ο Έλληνας πρωθυπουργός να ανακτήσει το ρυθμό του»
-
Αμετακίνητη η κυβέρνηση στο θέμα κράτησης παιδιών «λαθρομεταναστών» στη Νήσο Manus
-
Σύμφωνα με τις προβλέψεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, για την περίοδο 2012-2014 στις χώρες της Ε.Ε.
-
Και ο Μεγάλος Κοραλλιογενής ύφαλος της Αυστραλίας
-
Διατυπώνονται σε ανακοίνωση της Αμερικανοεβραϊκής Επιτροπής (AJC).
-
Η περίπτωση της Β' και της Γ' κατηγορίας και η προσωπική του εκτίμηση.
-
Ο Ποντιακός Ελληνισμός τίμησε το Σαββατοκύριακο τη μνήμη των προγόνων του, που σφαγιάστηκαν από τους Τούρκους κατά τη Μικρασιατική Καταστροφή.
-
Η Μεγαλοβδομάδα των Ορθοδόξων, με τη βαθύτατη λυρική, κατανυκτική τους ποίηση και τους πολλαπλούς συμβολισμούς τους έχουν εμπνεύσει πλήθος Ελλήνων λογοτεχνών
-
Τα πρόσωπα των απαγωγέων
-
Πλεόνασμα του προϋπολογισμού προέβλεπε η κυβέρνηση Gillard για το οικονομικό έτος 2013-2014
-
Η μηχανή αναζήτησης και σύγκρισης ξενοδοχειακών τιμών www.trivago.gr ερεύνησε και παρουσιάζει τη διακύμανση των τιμών σε Ελλάδα, Κύπρο και Ευρώπη
-
Στόχος η συγκέντρωση 750 εκατ. ευρώ το 2014 και τα επόμενα έτη
-
Ο Παρ. Αυγερινός περιγράφει στο βιβλίο του πρόσωπα και πράγματα μιας ολόκληρης εποχής
-
Το εύρημα αυτό υποδηλώνει ότι η επιθυμία να ζει κάποιος δραστήρια ή καθιστικά είναι έως έναν βαθμό κληρονομούμενη
-
Κατηγορούνται για συμμετοχή στους «Πυρήνες»
-
Η Καθολική Εκκλησία πλήρωσε $450.000 αποζημίωση σε θύμα σεξουαλικής κακοποίησης, που αυτοκτόνησε
-
Από τα Θεοφάνεια στην... Tiffany!
Comments
Post new comment