Η εναλλακτική του αρνιού λαμπριάτικη λύση
Κατσικάκι γεμιστό
Λαμπριάτικο κατσικάκι
Προετοιμασία
30 λεπτά
Μαγείρεμα
2½ ώρες
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Yλικά
1 κατσίκι μικρό
1 συκωταριά αρνίσια
½ κιλό ρύζι
2 λεμόνια (τον χυμό τους)
4 κρεμμύδια
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες
½ φλιτζάνι κουκουνάρι
άνηθο ψιλοκομμένο
κανέλα, κύμινο, κόλιαντρο
45 κουτ. σούπας βούτυρο
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
Eκτέλεση
Διαλέγουμε ένα μικρό κατσίκι για να χωράει σε μεγάλο ταψί.
Αλατοπιπερώνουμε και το τρίβουμε καλά με λεμόνι.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση:
Ψιλοκόβουμε τη συκωταριά σε κομματάκια και την τσιγαρίζουμε με το μισό βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
Προσθέτουμε ψιλοκομμένα όλα τα κρεμμύδια, τους ξηρούς καρπούς, τον άνηθο, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το ρύζι.
Ζεσταίνουμε και ρίχνουμε τον ζωμό κοτόπουλου.
Μόλις το ρύζι απορροφήσει τα υγρά, είναι ήδη μισοψημένο.
Γεμίζουμε με αυτό το μείγμα το κατσίκι, το ράβουμε καλά και το βάζουμε στο ταψί.
Αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε στους 180°C στον φούρνο για 23 ώρες.
Διαφήμιση
Διαφήμιση
- Τα δικαιολογητικά για φορολογικές δηλώσεις κατοίκων εξωτερικού
- «Dream of a Shadow»
- «Είναι ομοφυλόφιλος ο σύντροφός σας;»
- «Παρέλαση» ειδικευμένων εργατών στην Αυστραλία
- Βγήκε για… «κυνήγι» η Εφορία
- Tα σουπερμάρκετ Coles κατηγορούνται για απάτη με το ψωμί
- Πέρασαν οι αλλαγές στον κλάδο των ταξί
- Από 26-37% η αύξηση στην τιμή του νερού
- Όταν ο ακτιβισμός συναντά την αισθητική
- Στα δικαστήρια η κόντρα της κυβέρνησης Naphtine με τους ιδιοκτήτες ταξί
- 6 Jun 2013 | 12 Votes
- 13 Jun 2013 | 7 Votes
- 22 Μάιος 2013 | 6 Votes
- 23 Μάιος 2013 | 4 Votes
- 13 Jun 2013 | 3 Votes
- 3 Jun 2013 | 3 Votes
Διαφήμιση
More from this Section
- H συνταγή της εβδομάδας
- H συνταγή της εβδομάδας
- H συνταγή της εβδομάδας
- H συνταγή της εβδομάδας
- H συνταγή της εβδομάδας
- To πάθος μου για την ελληνική κουζίνα
- Τι να προσέξουν τις γιορτές όσοι έχουν «ζάχαρο»
- Πώς να κάνετε το αρνί στη σούβλα το Πάσχα
- Βάψιμο Πασχαλινών αβγών
- Πασχαλινά Τσουρέκια - Κουλουράκια
-
Στο Roland Garros
-
Οι υποθέσεις των Ανάκογλου, Τσουμάγκα
-
Τον τελευταίο καιρό, όλοι άρχισαν να δακτυλοδείχνουν την Κίνα.
-
Ομιλία στο Σίδνεϊ από την καθηγήτρια Μαρία Boletsi από το Πανεπιστήμιο Leiden
-
Για την αποχώρηση από Αφγανιστάν
-
Τον Ιούλιο οι προθέσεις του γραμματέα και επόμενα βήματα στο Κυπριακό
-
Για φορολογική αφαίμαξη των ομογενών
-
Ή ο πνιγμένος πιάνεται από τα μαλλιά
-
Dιαβεβαίωση προς τους συγγενείς όλων των αγνοουμένων από τον υπουργό Ενέργειας, Εμπορίου, Βιομηχανίας και Τουρισμού της Κύπρου, Γεώργιο Λακκοτρύπη
-
Είναι πράγματι πολύ δύσκολο να προβλέψει κανείς με βεβαιότητα το τουρκικό πολιτικό γίγνεσθαι στην παρούσα περίοδο.
-
Με μεγάλη συμμετοχή κόσμου
-
Aπό την αλυσίδα καταστημάτων Target αυτή τη φορά
-
Το νομοσχέδιο πέρασε από τη βουλή με την ψήφο του «ανεξάρτητου», πρώην Φιλελεύθερου βουλευτή Frankston, Geoff Shaw
-
Και μας εμπαίζει με λαϊκίστικα επιχειρήματα
-
Μόνο με αυτόν αρχηγό μπορεί να διασωθεί το ALP σύμφωνα με δημοσκόπηση
-
Σε φυλάκιση 27 μηνών καταδικάστηκε ο ομογενής λογιστής, Δημήτρης Ζαχαρούδης
-
Τέλος ο γάμος του με την 44χρονη Γουέντι Ντενγκ
-
Επιστημονικά στοιχεία & Πρακτικές συμβουλές για τη διαχείριση βάρους








Comments
Post new comment