Melbourne: Καθαρός ουρανός, 8 °C

Sydney: Καθαρός ουρανός, 11 °C

Athens: Διασκορπισμένα σύννεφα, 28 °C

«Αν δεν μπορείτε να ζείτε όπως τους Έλληνες, υιοθετήστε τουλάχιστον τη δίαιτά τους»

Για καλή υγεία, ευεξία και μακροζωία

Node Tools

Rate This

0
No votes yet
Your rating: None

Η Δρ. Αικατερίνη Ιτσιοπούλου

30 April 2017

Είναι η σύσταση που βγαίνει μέσα από τις πολυσέλιδες ανακοινώσεις κορυφαίων διαιτολόγων στο διήμερο Συνέδριο που διεξήχθη στο Σίδνεϊ την περασμένη Πέμπτη και Παρασκευή, με θέμα τη βιολογία της γήρανσης (Australian Biology of Ageing Conference).

Με τη Μεσογειακή δίαιτα ξανά στο προσκήνιο, οι σύνεδροι πληροφορήθηκαν, μεταξύ άλλων, ότι οι Έλληνες και οι Ιταλοί μετανάστες όταν υιοθετούν τις κατευθυντήριες γραμμές του αυστραλιανού διαιτολογίου έχουν προβλήματα υγείας. Αρρωστούν συχνότερα, παίρνουν περισσότερα φάρμακα και είναι αδύναμοι.

Τονίστηκαν, για πολλοστή φορά, τα οφέλη της Μεσογειακής δίαιτας, η οποία, σε γενικές γραμμές, περιέχει περισσότερες τομάτες, όσπρια, θαλασσινά και ακόρεστα λίπη, πολύ λιγότερα γαλακτοκομικά από ό,τι συστήνει το αυστραλιανό διαιτολόγιο.

Είναι ενδιαφέρον ότι στη μαύρη λίστα μπήκαν ξεκάθαρα αυτή τη φορά τα πολυακόρεστα λίπη, όπως σπορέλαια τα οποία συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της μαργαρίνης. 

Αντί αυτών, προτείνονται πρώτο και καλύτερο το ελαιόλαδο, το λάδι που βγαίνει από ξηρούς καρπούς, και από το αβοκάντο, ενώ και τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος, οι σαρδέλες και το σκουμπρί υπογραμμίστηκαν ως προτιμητέες και ωφέλιμες τροφές.

Τα καλά νέα, ότι μια διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες, ενδέχεται να είναι και το κλειδί της μακροζωίας.

Αναφερόμενη στη Μεσογειακή δίαιτα, η Δρ. Αικατερίνη Ιτσιοπούλου από το Πανεπιστήμιο La Trobe, η οποία έχει κάνει ειδικές μελέτες στο αντικείμενο αυτό και έχει εκδώσει βιβλία, λέει: Χρησιμοποιείτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Τρώτε το λιγότερο δύο φορές την εβδομάδα όσπρια και τουλάχιστον δύο μερίδες λιπαρό ψάρι, όπως είναι οι σαρδέλες και ο σολομός.

Προσπαθήστε να τρώτε μικρότερες μερίδες κρέας (μοσχαρίσιο, αρνίσιο, χοιρινό και κότα) και όχι περισσότερο από μία με δύο φορές την εβδομάδα. 

Η ίδια συστήνει περισσότερα φρέσκα φρούτα κάθε μέρα και αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για κολατσιό.

Για το γιαούρτι και το τυρί -συστήνει το κατσικίσιο- ανέφερε ότι πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.

Η Δρ. Ιτσιοπούλου συστήνει ψωμί ολικής αλέσεως με τα γεύματα και μικρή ποσότητα οίνου.

Τα γλυκά ή τα ζαχαρούχα ποτά, θα πρέπει να τα πλησιάζουμε μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις, συμβουλεύει.

Στο ίδιο Συνέδριο έγινε η αποκάλυψη η οποία κατέρριψε την ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι τα κορεσμένα λίπη φράζουν τις αρτηρίες προκαλώντας καρδιακά νοσήματα.

Ερευνητές υποστήριξαν ότι η στεφανιαία νόσος προκαλείται από χρόνια φλεγμονή, η οποία ενδέχεται να βελτιωθεί με Μεσογειακή δίαιτα, πλούσια σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λαχανικά και λιπαρά ψάρια.

ΜΑΚΡΟΖΩΊΑ

Εμπειρογνώμονες που έλαβαν μέρος στο Συνέδριο του Σίδνεϊ, το οποίο να σημειωθεί διοργάνωσε το Charles Perkins Centre του Πανεπιστημίου Σίδνεϊ, αποκάλυψαν ότι οι πολυαμίνες και η σπερμιδίνη που βρίσκονται στα φασόλια, το τυρί, το κρέας, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα μανιτάρια, ενδέχεται να συντείνουν στην μακροβιότητα.

Πιο συγκεκριμένα, οι πολυαμίνες βοηθούν τα κύτταρα να αποβάλλουν κατεστραμμένα στοιχεία τους και να ζήσουν μεγαλύτερο διάστημα. Η μαγιά, οι μύγες και τα σκουλήκια ζουν μεγαλύτερο διάστημα όταν λάβουν σπερμιδίνη. Σε άτομα στα οποία δόθηκε σπερμιδίνη, σημειώθηκαν λιγότερα περιστατικά καρδιακής προσβολής.

Άλλα στοιχεία τα οποία συμβάλουν στην μακροβιότητα, σύμφωνα με πειράματα που έγιναν σε αρουραίους, είναι τα φάρμακα μεταμορφίνη και ακαρβόζη που παίρνουν οι διαβητικοί, καθώς επίσης και η ρεσβερατρόλη, ένα χημικό στοιχείο που βρίσκεται στο κρασί.

Η ραπαμυκίνη, ένα φάρμακο το οποίο χρησιμοποιείται στις μεταμοσχεύσεις νεφρών προκειμένου να εμποδίσει την απόρριψη από τον οργανισμό, αναφέρθηκε στο Συνέδριο ότι ενδέχεται να συντείνει στη μακροβιότητα, δεδομένου ότι αποδυναμώνει τα διάφορα είδη καρκίνου.

Επίσης η ελάττωση των θερμίδων συντείνει στην μακροζωία, υποστήριξε στο ίδιο Συνέδριο ο ερευνητής Rafael de Cabo, από το Εθνικό Ινστιτούτο Γήρανσης των ΗΠΑ.

Μελέτη σε δείγμα 800 ανδρών στο νοσοκομείο Concord του Σίδνεϊ, με τίτλο «Υγεία και Γήρανση Ανδρών», αποκαλύπτει ότι Έλληνες και Ιταλοί που ακολουθούν τις κατευθυντήριες γραμμές του αυστραλιανού διαιτολογίου «δεν πάνε και τόσο καλά».

Ένας λόγος, εκτιμούν οι ερευνητές, ενδέχεται να είναι το ότι ακολουθούν αυτή τη δίαιτα όταν ασθενήσουν με την προτροπή του γιατρού τους.

Read more from

Copyright © 2009-2016 Ethnic Publications Pty Ltd ABN 13005 255 087