Το Souvlakihut, η γνωστή ομογενειακή επιχείρηση που τα τελευταία πέντε χρόνια διέδωσε το ελληνικό σουβλάκι σε κάθε γωνιά της Αυστραλίας, από την Παρασκευή ανήκει πλέον στην κοινοπραξία «Astera». Οι τέσσερις επενδυτές που αποτελούν την κοινοπραξία, στην κυριολεξία έσωσαν την ομογενειακή επιχείρηση στο παρά πέντε, αφού τα οικονομικά προβλήματα που αντιμετώπιζε θα την οδηγούσαν άμεσα σε πτώχευση. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι δύο εκ των τεσσάρων επενδυτών του «Astera» είναι επίσης ομογενείς.

Την ομογενειακή αλυσίδα εστιατορίων ξεκίνησαν πριν από πέντε χρόνια τα αδέρφια Γιάννης και Βασίλης Φωτιάδης. Την περασμένη Πέμπτη όμως οι ιδιοκτήτες του Souvlakihut, αναγκάστηκαν, υπό την απειλή μηνύσεων αλλά και μεγάλων οικονομικών προβλημάτων που ταλάνιζαν την επιχείρηση, να καλέσουν εθελοντικά διαχειριστή, προκειμένου να βρεθεί λύση ώστε η ομογενειακή επιχείρηση να βγει από την δύσκολη θέση στην οποία είχε βρεθεί τους τελευταίους μήνες.

Ο διαχειριστής κ. Λόρι Φιτζέραλντ, εκτιμώντας την οικονομική κατάσταση της επιχείρησης απεφάνθη ότι η καλύτερη λύση για να αποφευχθεί η κατάρρευσή της, ήταν η πώλησή της.

Σύμφωνα με τον έναν εκ των δύο ιδιοκτητών του Souvlakihut κ. Γιάννη Φωτιάδη που μίλησε στο «Νέο Κόσμο», η ομογενειακή επιχείρηση στην ουσία «έπεσε θύμα της γρήγορης επιτυχίας της».

«Η ζήτηση από επιχειρηματίες που ήθελαν να ανοίξουν το δικό τους Souvlakihut τα τελευταία χρόνια ήταν μεγάλη, με αποτέλεσμα να ανοιχτούμε επιχειρηματικά και να επενδύσουμε πολλά κεφάλαια στην επέκταση της αλυσίδας. Η παγκόσμια οικονομική κρίση ήταν κάτι που δεν είχαμε προβλέψει και χτύπησε ακόμα και το σουβλάκι μας. Πριν λίγους μήνες διαπιστώσαμε ότι για να συνεχιστεί η ανάπτυξη της εταιρίας χρειαζόντουσαν επενδυτικά κεφάλαια και αρχίσαμε να τα αναζητάμε. Θέλουμε να προστατέψουμε το όνομα του Souvlakihut, που το νοιώθουμε σαν παιδί μας, γι’ αυτό μετά την συμβουλή του διαχειριστή που προσλάβαμε, αποφασίσαμε να πουλήσουμε την επιχείρηση σε ανθρώπους που έχουν όχι μόνο όραμα και διάθεση αλλά και μεγάλη εμπειρία στον χώρο ώστε να αξιοποιήσουν στο μέγιστο την ιδέα που βάλαμε σε εφαρμογή πριν από μερικά χρόνια».

Το «νέο αίμα» που αναλαμβάνει από τις 22 Δεκεμβρίου το Souvlakihut, δεν είναι και τόσο «νέο» όσον αφορά την ομογενειακή επιχείρηση αφού δύο από τους κύριους μετόχους της κοινοπραξίας είναι ομογενείς που ήδη είχαν εστιατόρια Souvlakihut στην Τασμανία. Πρόκειται για τους κ.κ. Κώστα και Αντώνη Αστρινάκη. Οι άλλοι επενδυτές της κοινοπραξίας «Astera» είναι ο κ. Danny Keep και ο κ. Daryl McCormack, που έχει διατελέσει και γενικός διευθυντής της αλυσίδας καταστημάτων Video Ezy. Γενική διευθύντρια της κοινοπραξίας ορίστηκε η επίσης ομογενής Σοφία Βάλκαν.

O κ. Κώστας Αστρινάκης, μιλώντας στο «Νέο Κόσμο» για την «αγορά- αστραπή» δήλωσε ότι το ενδιαφέρον του να επενδύσει στο Souvlakihut είχε αρχίσει από τον Μάιο. «Πάντα πίστευα και συνεχίζω να πιστεύω ότι το Souvlakihut είναι μία πάρα πολύ έξυπνη ιδέα και ότι υπάρχουν μεγάλες προοπτικές ανάπτυξης. Επισήμως αναλαμβάνουμε το Souvlakihut στις 22 Δεκεμβρίου και στόχος μας είναι η βελτίωση του προϊόντος αλλά και η επίσπευση εφαρμογής κάποιων αλλαγών που θεωρούμε απαραίτητες για την καλύτερη λειτουργία της επιχείρησης. Η αύξηση των πωλήσεων είναι ο κύριος γνώμονας επιτυχίας για κάθε επιχείρηση και όπως καταλαβαίνετε και ο δικός μας κύριος στόχος. Την ίδια στιγμή όμως μέσα στην επόμενη χρονιά και προκειμένου να κάνουμε αυτόν τον στόχο μας πραγματικότητα, θα ενδυναμώσουμε την σχέση της ομάδας διοίκησης με τους επενδυτές των εστιατορίων Souvlakihut παρέχοντάς τους την απαραίτητη στήριξη και καθοδήγηση».
Στην ερώτηση του «Νέου Κόσμου» για το αν μέσα στα άμεσα σχέδια της κοινοπραξίας είναι η περαιτέρω εξάπλωση της αλυσίδας σε ασιατικές χώρες μιας και ως γνωστό πολλοί επενδυτές από τις χώρες αυτές έχουν ήδη δείξει ενδιαφέρον, ο κ. Αστρινάκης ήταν κατηγορηματικός.
«Η ασιατική αγορά μας ενδιαφέρει και γνωρίζουμε ότι το ενδιαφέρον είναι μεγάλο. Αυτή τη στιγμή όμως η αύξηση των πωλήσεων στην εγχώρια αγορά είναι η κύρια προτεραιότητά μας».

Ο κ. Αστρινάκης μας ανέφερε μεταξύ άλλων ότι η λειτουργία των εστιατορίων Souvlakihut δεν πρόκειται να διαταραχτεί. «Μόνο ευχάριστες αλλαγές από εδώ και μπρος για τους πελάτες μας» δήλωσε χαρακτηριστικά ο νέος ιδιοκτήτης.

ΤΩΝ ΠΡΟΦΙΛ ΤΩΝ ΜΕΛΩΝ ΤΟΥ “ASTERA”

Οι «σωτήρες» της ομογενειακής επιχείρησης, είναι όλοι τους δεινοί επιχειρηματίες.

Ο κ. Κώστας Αστρινάκης και ο γιός του Αντώνης αποτελούν τους κύριους μετόχους της κοινοπραξίας. Ο κ. Κώστας Αστρινάκης τα τελευταία χρόνια εκτός από ιδιοκτήτης Souvlakihut στην στο Hobart, όπου και κατοικεί μόνιμα, είχε αναλάβει και τον τομέα της επιχειρηματικής ανάπτυξης της εταιρίας στην Τασμανία. Όμως εκτός από την 38χρονη εμπειρία του στον χώρο των εστιατορίων είναι και ο μεγαλύτερος ιδιοκτήτης καταστημάτων της αλυσίδας Video Ezy στην Τασμανία. Ο κ. Αστρινάκης έχει μεγάλη εμπειρία στην λειτουργία του συγκεκριμένου επιχειρηματικού μοντέλου αλυσίδας καταστημάτων.

Ο 27χρονος γιός του Αντώνης όπως μας είπε ο «πατήρ» Aστρινάκης εκτός από την εμπειρία που απέκτησε στην διαχείριση της οικογενειακής επιχείρησης έχει ολοκληρώσει σπουδές Διοίκησης Επιχειρήσεων με κύριο αντικείμενο το επιχειρηματικό μοντέλο αλυσίδας καταστημάτων.

Ο κ. Daryl McCormack, θεωρείται στην επιχειρηματική αγορά ο γκούρου των αλυσίδων καταστημάτων. Διετέλεσε για αρκετά χρόνια γενικός διευθυντής του Video Ezy, είναι λογιστής και ο άνθρωπος που κατάφερε μέσα σε τέσσερα χρόνια να «στείλει» την επιχείρηση Blockbuster στην Ασία δημιουργώντας 250 καταστήματα σε χώρες της περιοχής. Την ίδια στιγμή ο κ. McCormack είναι επίσης ιδιοκτήτης της μεγαλύτερης αλυσίδας καταστημάτων Video Ezy στην Αυστραλία και θα αναλάβει χρέη διευθύνοντα συμβούλου στο Souvlakihut.

Ο κ. Danny Keep θεωρείται από τα πλέον σεβαστά μέλη της επιχειρηματικής κοινότητας της Τασμανίας με 14χρονη θητεία στην διευθυντική θέση του οργανισμού Business & Employment ενώ διετέλεσε και διευθύνων σύμβουλος της εταιρίας Business & Community Pty Ltd.

Τέλος να αναφέρουμε ότι εκτός από την κοινοπραξία «Astera» ενδιαφέρον για την αγορά του Souvlakihut έδειξε και η εταιρία Franchised Food Company, που είναι μία από τις μεγαλύτερες ιδιοκτήτριες εταιρίες αλυσίδων καταστημάτων τροφίμων της Αυστραλίας.