Αρκετές ανακατατάξεις είχε η λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια της Αυστραλίας, σύμφωνα με την έκδοση του Good Food Guide για το 2019. Ύστερα από τον έλεγχο των καταστημάτων, πραγματοποιήθηκε σύσκεψη των υπευθύνων της συγκεκριμένης λίστας και μέσω αυτής αποφασίστηκε κάποια εστιατόρια να υποχωρήσουν σε σχέση με πέρσι και κάποια άλλα να ανέβουν, ενώ φυσικά υπάρχουν και οι σταθερές αξίες όπως τα “Elyros”, “The Press Club” και “Apollo”. Αντίθετα, το αδελφικό κατάστημα του “Elyros”, το “Epocha” δεν κατάφερε να συμπεριληφθεί και φέτος στη λίστα, ωστόσο νέες προτάσεις προς τους ενδιαφερόμενους προσφέρουν τα εστιατόρια “Ipsos”, “Captain Moonlight” και “Ble”.

ΜΕΛΒΟΥΡΝΗ

Elyros
Το διάσημο εστιατόριο της περιοχής του Camberwell κατάφερε να συμπεριληφθεί για μια ακόμη χρονιά στη λίστα. Συνδυάζοντας άψογα τις γεύσεις της Κρήτης με το ιδιαίτερο περιβάλλον του, αφού στεγάζεται στο κτίριο όπου βρισκόταν μια παλιά τράπεζα τη δεκαετία του 1920, οι ιδιοκτήτριες Άντζυ Γιαννακουδάκη και Δίσα Δημητρακάκη, δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στις παραδοσιακές, υγιεινές γεύσεις. Οι δύο γυναίκες γνωρίζουν πώς να διατηρούν ζωντανή την αίσθηση της πατρίδας τους μέσω των γεύσεων που προσφέρει το κατάστημά τους, χρησιμοποιώντας προϊόντα της καλύτερης ποιότητας, μένοντας έτσι πιστές στις αρχές της Μεσογειακής διατροφής. Το εστιατόριο “Elyros” είναι πιστοποιημένο και ανοιχτό Τρίτη έως Σάββατο για μεσημεριανό και βραδινό, ενώ τις Κυριακές λειτουργεί μόνο μεσημβρινές ώρες.
Πού θα το βρείτε: 871 Burke Road, Camberwell, VIC
elyros.com.au

The Press Club
Το κατάστημα του Γιώργου Καλομπάρη υπήρχε εδώ και καιρό στην περιοχή, αλλά ήταν η απόφασή του να το μεταφέρει ακριβώς δίπλα που του έδωσε “φτερά”. Από τότε, το εστιατόριο έχει γίνει σημείο αναφοράς για τις ξεχωριστές εμπειρίες γευσιγνωσίας που προσφέρει στους πελάτες του, αφού συνδυάζει παλιές παραδοσιακές συνταγές με νέες τεχνικές. Μπορεί να είναι μικρό (με μόλις δέκα τραπέζια και πάγκους), αλλά οι διαφορετικές αυτές απόψεις σε ήδη δοκιμασμένο και καλό φαγητό σίγουρα αξίζουν τον κόπο μιας και δίνουν κάτι το μοναδικό σε όσους το επισκέπτονται. Προσθέτοντας στη γευστική αυτή εμπειρία είναι και η τεράστια λίστα από κρασιά που προσφέρει το κατάστημα, αφού το κάθε ένα είναι επιλεγμένο πολύ προσεκτικά ώστε να ταιριάζει απόλυτα με τη γεύση του εκάστοτε πιάτου που θα επιλέξει ο πελάτης.
Πού θα το βρείτε: 72 Flinders St, Melbourne VIC
thepressclub.com.au

LORNE

Ipsos
Μια νέα είσοδος στη λίστα, σίγουρα όμως το εστιατόριο αυτό ήρθε για να μείνει, καθώς έχει όνομα που κάνει “γκελ” στην Ελληνική κοινότητα, ενώ και οι γεύσεις του είναι καινοτόμες, αφού προσφέρουν μια αυστραλιανή παραλλαγή σε κλασσικές Ελληνικές συνταγές. Ιδιοκτήτες είναι τα αδέλφια Άλεξ και Ντομινίκ Ταλιμανίδη, οι οποίοι ουσιαστικά μεγάλωσαν μέσα στο κατάστημα αφού ήταν παρόντες τα χρόνια που ακόμα ήταν γνωστό ως “Kosta’s Taverna” από το 1976 μέχρι και το 2003. Όταν η οικογενειακή επιχείρηση πέρασε στα δικά τους χέρια, αποφάσισαν να την ανανεώσουν και να της δώσουν μια εικόνα που να ελκύει περισσότερο το νεανικό κοινό, παραμένοντας όμως πιστοί στην κληρονομιά τους. Υπεύθυνος για τη διαχείριση του φαγητού είναι ο Άλεξ, ενώ ο Ντομινίκ αναλαμβάνει όλα τα υπόλοιπα ώστε όλοι οι πελάτες να έχουν την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Παράλληλα, το “Ipsos” προσφέρει και ποικιλίες γεύσεων από το εξωτερικό οι οποίες μπορούν να συνδυαστούν άψογα με το κρασί, ενώ είναι ανοικτό καθημερινά για μεσημεριανό και βραδινό, από τις 12 το μεσημέρι μέχρι και τις 11 μμ.
Πού θα το βρείτε: 48 Mountjoy Parade, Lorne, VIC
ipsosrestaurant.com.au

Captain Moonlight
Στην περιοχή Anglesea μπορεί να βρει κανείς ένα από τα καλύτερα εστιατόρια θαλασσινών ολόκληρης της Πολιτείας. Ο λόγος φυσικά για το “Captain Moonlight”, το οποίο αποτελεί ακόμη μια νέα είσοδο στη λίστα. Και πώς θα γινόταν αλλιώς, άλλωστε, αφού συνδυάζει την μοναδική του τοποθεσία (βρίσκεται σχεδόν στην άκρη της πλαγιάς, προσφέροντας μοναδική θέα προς τον ωκεανό) με τις παραδοσιακές Ελληνικές και όχι μόνο γεύσεις θαλασσινών. Όλα αυτά σε ένα χαλαρό περιβάλλον που δίνει την αίσθηση στον πελάτη ότι βρίσκεται σε κάποιο νησί του Αιγαίου. Ακριβώς πάνω στο Great Ocean Road, δύσκολο να το χάσει κανείς.
Πού θα το βρείτε: 100 Great Ocean Rd, Anglesea, VIC
captainmoonlight.com.au

ΣΙΔΝΕΪ

The Apollo
Το διάσημο πλέον εστιατόριο του Potts Point συστήνει εδώ και καιρό το Ελληνικό φαγητό στους κατοίκους της Νέας Νότιας Ουαλίας με τρόπο τέτοιο που ακόμα και οι κριτές του Good Food Guide δεν μπορούν παρά να παραδεχτούν πως είναι επιτυχημένος. Η κληρονομιά του σεφ Τζόναθαν Μπαρθελμές φαίνεται στις γαστρονομικές του δημιουργίες οι οποίες έδωσαν στο “The Apollo” το παρατσούκλι “neo-Greek taverna”, δηλαδή μοντέρνα, σύγχρονη ταβέρνα. Τον χαρακτηρισμό αυτό έρχεται να ενδυναμώσει και ο σχεδιασμός του εσωτερικού του εστιατορίου, που αν και χαρακτηρίζεται ως ταβέρνα, προσφέρει τη δυνατότητα για επίσημο γεύμα ή ακόμη και για ένα ποτό στους πελάτες του. Οι γεύσεις του φυσικά προέρχονται από τα πιο υγιή και φυσικά προϊόντα, ενώ το κατάστημα είναι διαθέσιμο για κρατήσεις από τις 12.00μμ μέχρι τις 5.00μμ και λειτουργεί καθημερινά από τις 12.00μμ μέχρι αργά το βράδυ.
Πού θα το βρείτε: 44 MacLeay St, Potts Point, NSW
theapollo.com.au

Ble Restuarant
Το νεότερο εστιατόριο της λίστας, η Ελληνική κουζίνα του “Ble” καθοδηγείται από την σεφ Ναταλία Γάσπαρη και προσφέρει εμπειρίες μοναδικές σαν να βρίσκεται κανείς στο σπίτι της γιαγιάς του. Με 15 χρόνια εμπειρίας κάτω από το καπέλο της, η ταλαντούχα μαγείρισσα επιθυμεί να εισάγει την εμπειρία της μοιρασιάς και της ανταλλαγής στο φαγητό ώστε να το μετατρέψει σε κάτι κοινό για όλη την οικογένεια και να βοηθήσει στην ενδυνάμωση των δεσμών μεταξύ τους. Έτσι στο μενού του “Ble” μπορεί να βρει κανείς διαφορετικούς συνδυασμούς και κοινά πιάτα για όλη την παρέα, εμπνευσμένα από τις προσωπικές εμπειρίες της ίδιας της σεφ και χρησιμοποιώντας φυσικά τα πιο φρέσκα συστατικά. Το “Ble” είναι ανοικτό και προς τα κατοικίδια και λειτουργεί για μεσημεριανό και δείπνο από τις 11.30 πμ μέχρι και αργά το βράδυ, με πολλές διαθέσιμες επιλογές για χορτοφάγους και όσους αποφεύγουν τη γλουτένη.
Πού θα το βρείτε: Shop 2, 203-207 Ramsgate Road, Ramsgate Beach, NSW
blerestaurant.com.au