Θυμάστε το παλιό και σοφό «να το τρως όλο το φαΐ σου γιατί υπάρχουν παιδάκια στη γη που δεν έχουν να φάνε». Μπορεί να ακούγεται κοινότυπη η δήλωση που πολλοί ακούγαμε στα παιδικά μας χρόνια και να είναι χιλιοειπωμένη αλλά ακόμα και αν την έχουμε ακούσει χιλιάδες φορές όλα δείχνουν ότι δεν την έχουμε «χωνέψει».
Σίγουρα, τέτοιες μέρες Πάσχα που είναι όλοι θα μαγειρέψουμε λίγο παραπάνω, όχι για τίποτε άλλο αλλά για να μην λείψουν τα «πλούσια ελέη» από το πασχαλινό τραπέζι.
Σύμφωνα, όμως, με έρευνα της ομάδας «Do Something», που στοχεύει στην εκπαίδευση των καταναλωτών για να μαγειρεύουμε με σύνεση έτσι ώστε να μην πετάμε το φαγητό μας, κάθε χρόνο 3 εκατ. τόνοι φαγητού καταλήγουν στις χωματερές.

Και εμείς οι Έλληνες πρέπει να ομολογήσουμε ότι έχουμε ένα σοβαρό μέρισμα σε αυτούς τους τόνους φαγητού που πηγαίνουν στα σκουπίδια και που μεταφράζονται σε $5 δις.

Και σαν να μην φτάνει αυτή η αχόρταγη διάθεση όλων μας για να γεμίσουμε όσο γίνεται περισσότερο το ψυγείο μας με κάθε είδους εδέσματα από τα οποία δεν θα καταναλωθούν όλα, τα πληρώνουμε και… «χρυσά» μιας και σύμφωνα με τον οργανισμό Choice για την προστασία του καταναλωτή, το καλάθι της νοικοκυράς στην Αυστραλία είναι το ακριβότερο του κόσμου.

Το αχόρταγο μάτι μας δεν βλάπτει, όμως, μόνο το πορτοφόλι μας, βλάπτει ανεπανόρθωτα και το περιβάλλον. Το φαγητό που πετάμε και σαπίζει στις χωματερές εκπέμπει 20 φορές περισσότερο μεθάνιο στην ατμόσφαιρα απ’ ό,τι το διοξείδιο του άνθρακα που εκπέμπουν οι εξατμίσεις των αυτοκινήτων στην ατμόσφαιρα.

Η βλαβερή συνήθεια πολλών να πετούν το φαγητό μεταφράζεται όχι μόνο σε μεθάνιο, αλλά και σε κατά κόρον σπατάλη νερού. Αν αναλογιστεί κανείς ότι το 64% του νερού που ξοδεύουμε στην Αυστραλία, χρησιμοποιείται από τη γεωργία. Όταν, λοιπόν, πετάμε ένα κιλό βοδινού κρέατος, δεν πετάμε μόνο κάμποσα δολάρια στα σκουπίδια, αλλά και 50.000 λίτρα που χρησιμοποιήθηκαν για να μεγαλώσει το μοσχάρι.

Ήδη, η ομάδα «Do Something» ξεκίνησε εκστρατεία προκειμένου να γίνουμε περισσότερο «σοφά φειδωλοί» όσον αφορά τις ποσότητες φαγητού που αγοράζουμε. Τα έσοδα της εκστρατείας πρόκειται να διατεθούν σε οργανώσεις όπως η Foodbank και η Oz Harvest οι οποίες προσφέρουν ένα πιάτο φαγητό σε αυτούς που πραγματικά πεινούν.

Όσο για όλους εμάς τους υπόλοιπους που αυτές τις μέρες θα παραφορτώσουμε τα τραπέζια μας με κάθε είδους καλούδια καλό θα ήταν να μην ξεχνάμε ότι το Πάσχα δεν είναι γιορτή φαγητού αλλά γιορτή αγάπης που μπορούμε να την δείξουμε με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους στους συνανθρώπους μας.
Εγκράτεια και σύνεση λοιπόν.