Το καλοκαίρι πλησιάζει και με τον ερχομό του πληθαίνουν οι αφορμές για να βρεθούμε με φίλους ή συγγενείς συνήθως γύρω από ένα πλουσιοπάροχο τραπέζι.
Αν πάλι είστε από αυτούς που πιστεύουν ότι ο καλύτερος τρόπος να απολαύσει κανείς ένα γεύμα είναι να μοιράζεσαι το φαγητό, το πιθανότερο είναι στο τραπέζι σας να δεσπόζει μια πιατέλα με κάθε λογής σνακς και ορεκτικά, όπως ελιές, τυριά, αλλαντικά και αλοιφές που αποτελούν την ιδανική βάση σε ψωμί ή πίτα για να συνοδεύσουν ψητά ή για να κάνουν τα συχνά άνοστα κρακεράκια… ανάρπαστα!

Αλοιφές σαν την ταραμοσαλάτα, την τυροσαλάτα και το χούμους, γνωστές και ως ντιπς (dips), θεωρούνται εξαιρετικά δημοφιλή καθότι είναι ένας νόστιμος και εύκολος μεζές, που συνδυάζεται με κάθε είδους γεύμα, είτε πρόκειται για μπάρμπεκιου είτε για πικνίκ ή ακόμη και σε κάποιο γιορτινό μεσημεριανό ή δείπνο.
Τα ντιπς γνωρίζουν μεγάλη επιτυχία και στο αυστραλιανό κοινό ειδικότερα ίσως και για έναν επιπρόσθετο λόγο, το γεγονός ότι μέσα από τους γευστικούς συνδυασμούς και την ποικιλία των συνταγών τους ανακαλύπτει συχνά κανείς γαστρονομικές παραδόσεις από διάφορα μέρη του κόσμου.

Αυτό ακριβώς το σκεπτικό λειτούργησε ως πηγή έμπνευσης και κίνητρο για τον συμπάροικο Χρήστο Τάσσιο, που πριν από 35 περίπου χρόνια ίδρυσε την Chris’ Foods επιδιώκοντας να συστήσει τον γευστικό πλούτο των ορεκτικών της πατρίδας του στα τραπέζια των Αυστραλών.
Μέσα από τη νέα σειρά προϊόντων της οικογενειακής επιχείρησης που παραθέτουμε παρακάτω, παίρνουμε ιδέες για ντιπς και επιδόρπια που μπορούμε να σερβίρουμε στους καλεσμένους μας στα γιορτινά μας γεύματα, τα πικνίκ, τα παιδικά πάρτυ και κάθε άλλη περίσταση με πρωταγωνιστή το φαγητό αυτό το καλοκαίρι.

ΣΕΙΡΑ HERITAGE DIPS & ΕΠΙΔΟΡΠΙΩΝ

Στο πιο πρόσφατο εγχείρημά της, η ομάδα του Chris Foods εισάγει μια επιλογή ορεκτικών ντιπς και επιδορπίων με γκουρμέ γευστικούς συνδυασμούς, πακεταρισμένα σε παραδοσιακής αισθητικής μπωλ. Τα κεραμικά μπωλ είναι ανθεκτικά, κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων, κατάψυξη και φούρνο, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αποθήκευση φαγητού και μαγείρεμα γι’ αυτό φροντίστε να τα κρατήσετε!
Η σειρά των νέων προϊόντων περιλαμβάνει τέσσερις γεύσεις:

– Edam & Σύκο: Ένα κρεμώδες και λείο σε υφή ντιπ που συνδυάζει τη χαρακτηριστική γεύση του κίτρινου τυριού edam με τη γλυκάδα του σύκου και τη φρεσκάδα του μάραθου. Το προϊόν έρχεται με μια συσκευασία από θρυμματισμένα, καβουρντισμένα αμύγδαλα για γαρνίρισμα και ταιριάζει να σερβιριστεί με φρέσκα φρούτα, σκληρής ζύμης ψωμί και κρύους μεζέδες κρέατος.

– Μπλε τυρί, Σύκο & Πιστάτσιο: Ένα μείγμα εμπνευσμένο από υψηλή γαστρονομία, με μαλακό μπλε τυρί, σύκα και φυστίκια πιστάτσιο. Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί βοηθά να αναδείξει τις γεύσεις στο έπακρον.

– Κατσικίσιο Τυρί & Μαύρη Τρούφα: Κομμάτια της εκλεκτής ποικιλίας μαύρης τρούφας συναντούν ένα ελαφρώς πικάντικο κατσικίσιο τυρί σε αυτό το ντιπ. Τριμμένο μαύρο πιπέρι προτείνεται για το σερβίρισμα (περιλαμβάνεται στη συσκευασία του προϊόντος).
– Vintage Cheddar & Καραμελωμένο Κρεμμύδι: Ιδανικό για όσους απολαμβάνουν τους συνδυασμούς αλμυρού – γλυκού. Οι ειδικοί προτείνουν μαζί με το ντιπ ένα ποτήρι Prosecco (αφρώδης οίνος Ιταλίας).

Δελεαστικές είναι εντωμεταξύ και οι τρεις επιλογές επιδορπίων της σειράς: Madagascan Vanilla Crème Brûlée, ένα γαλλικού τύπου γλυκό με βάση την κρέμα κάσταρντ και τη βανίλια, Passionfruit Crème Brûlée, όπου το κλασικό αγαπημένο επιδόρπιο με την “καμμένη κρέμα” δένει αρμονικά με γεύσεις φρούτων του δάσους, και Madagascan Vanilla Panna Cotta, ένα ελαφρύ γλυκό φτιαγμένο με ελληνικό γιαούρτι και αρωματική βανίλια.

ΣΕΙΡΑ MEXICAN-INSPIRED DIPS & SNACK PACKS

Οι τρεις νέες γεύσεις στη γκάμα των σπιτικών ντιπς Chris’ αποσκοπούν να ικανοποιήσουν τους λάτρεις της μεξικανικής κουζίνας, με τα προϊόντα snack packs μάλιστα να περιλαμβάνουν μαζί με το ντιπ και τα απαραίτητα corn chips για βούτημα!
Οι γεύσεις:
– Guacamole: Ένα κρεμώδες και πικάντικο ντιπ με αβοκάντο, πιπεριές jalapeño, ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι και την απαραίτητη δόση λεμονιού.
– Spicy Corn, Chilli & Lime: Η ήπια γεύση του καλαμποκιού μαζί με το μείγμα από κόκκινες πιπεριές, τσίλι και χυμό λάιμ δημιουργεί ένα πρωτότυπο ντιπ ιδανικό για κριτσίνα, κρακεράκια ή και λαχανικά κομμένα σε λωρίδες.
– Tzatziki, Lime & Corriander: Μια… μεξικάνικη παραλλαγή στο αγαπημένο τζατζίκι, με μυστικά συστατικά τον χυμό λάιμ και τον κόλιαντρο να κάνουν τη διαφορά.
* Για συμβουλές για να φτιάξετε μια καλοκαιρινή πιατέλα με μεζέδες που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της Chris’ Foods https://eatloveshare.com.au/recipe_category/grazing-platters/