Οι κάτοικοι και επισκέπτες της Noosa στη Χρυσή Ακτή του Κουίνσλαντ έχουν πλέον την ευκαιρία να απολαύσουν αυθεντική μεσογειακή κουζίνα, στο πρώτο ελληνικό εστιατόριο του δημοφιλούς τουριστικού προορισμού.

Το Apollonio, που λειτουργεί υπό την ιδιοκτησία του επικεφαλής του σεφ Αλέξανδρου Βασιλείου, άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό την περασμένη Πέμπτη στην καρδιά του προαστίου Sunshine Beach επί της Duke Street.

Τα φρέσκα υλικά και ο αυθεντικός χαρακτήρας του μενού είναι τα χαρακτηριστικά για τα οποία ο σεφ Βασιλείου δηλώνει περισσότερο υπερήφανος, εξηγώντας ότι προτεραιότητά του ήταν να δημιουργήσει ένα οικείο και χαλαρό περιβάλλον.

“Θέλω ο κόσμος να περνάει καλά εδώ με τον παραδοσιακό ελληνικό τρόπο.

“Προσφέρουμε πεντανόστιμο φαγητό και μια ατμόσφαιρα φιλοξενίας. Ελάτε να φάτε, να πιείτε, να μοιραστείτε και να γελάσετε” αναφέρει.

Η εμπειρία της οικογένειας στον χώρο της εστίασης μετρά πλέον τρεις γενιές. Ο ίδιος ο κ. Βασιλείου αναδείχθηκε σε επάξιο συνεχιστή των διακεκριμένων σεφ της οικογένειας, έχοντας διευθύνει τις κουζίνες πολυτελών πεντάστερων ξενοδοχείων στην Ελλάδα, όπως το Blue Palace στην Ελούντα και το Kaldera Palace στο Ηράκλειο της Κρήτης και το Costa Navarino στην Πελοπόννησο.

Πιο πρόσφατα δε εργάστηκε στο βραβευμένο εστιατόριο του Σίδνεϊ, 1821.

Από το μενού δεν λείπουν αγαπημένες ελληνικές γεύσεις όπως μουσακάς, σιγοψημένο αρνάκι, χαλούμι και λουκουμάδες, ενώ οι θαμώνες μπορούν να περιμένουν και μια ευρεία γκάμα από λιχουδιές εμπνευσμένες από όλη τη Μεσόγειο, καθώς και μια εκτενή λίστα ελληνικών και ντόπιων κρασιών.

“Δεν θα μπορούσα να είμαι πιο χαρούμενος που φέρνω τις γεύσεις της πατρίδας μου στο Sunshine Beach.

Όλοι αγαπούν το ελληνικό φαγητό. Είτε έχουν πάει στην Ελλάδα είτε όχι, θα τους κάνουμε να νιώσουν σαν να βρίσκονται εκεί”, λέει ο σεφ Βασιλείου.