Όταν το 1932 ο ομογενής, Μικ Άνταμς, άνοιξε ένα «πρωτοποριακό» καφέ στο Σίδνεϊ με επιρροές από την Ελλάδα και τις Ηνωμένες Πολιτείες ούτε που μπορούσε να φανταστεί την επιτυχία του.
Το κατάστημα προσέλκυσε 27.000 κόσμο, προκλήθηκε κυκλοφοριακό κομφούζιο στο κέντρο του Σίδνεϊ και έκλεισαν πολλοί δρόμοι.
Το «καφέ» αυτό, που άφησε ιστορία, πρόσφερε milkshakes, χτυπημένο γάλα ανακατωμένο με σοκολάτα, μέλι, καραμέλα και άλλες γεύσεις.
Πολλοί πιστεύουν ότι το milkshake προερχόταν από τις ΗΠΑ. Ήταν όμως εφεύρεση του Έλληνα, Μικ Άνταμς, που σύντομα αγκαλιάστηκε από τους Αυστραλούς και εξαπλώθηκε στο εξωτερικό.
Τα καφέ στην ύπαιθρο της Αυστραλίας είναι στενά δεμένα με τη ζωή των ομογενών πολύ πριν τη μαζική μετανάστευση. Ήταν, κατά ένα περίεργο τρόπο, ο κρίκος που τους ένωνε, αλλά και ταυτόχρονα, αυτό που τους χώριζε.
Την ιστορία των ελληνικών καφέ και την επίδραση που είχαν στην κουλτούρα της Αυστραλίας, έχουν ερευνήσει και παρουσίασαν σε εκθέσεις τους η φωτογράφος Έφη Αλεξάκη και ο ιστορικός Leonard Janiszewski.
Τώρα θα κάνουν δημόσια διάλεξη και έκθεση πάνω στο «Ελληνοαυστραλιανό Μιλκ Μπαρ» στο Hornsby Central Library στις 15 Μαΐου στις 10 το πρωί.
Όπως αναφέρουν οι ίδιοι, τα ελληνικά καφέ είχαν μακρά επιτυχημένη πορεία. Η χρυσή εποχή τους κράτησε από τα μέσα του 1930 μέχρι τα τέλη του 1960 και ήταν συνώνυμη με την αγροτική ζωή στις ανατολικές πολιτείες της Ν.Ν.Ουαλίας, της Βικτώριας και της Κουινσλάνδης.
Η Έφη Αλεξάκη δηλώνει ότι «σήμερα είναι ζήτημα αν υπάρχει μια φούχτα παλαιών αυθεντικών ελληνικών καφέ στην Αυστραλία».