Για περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες στο τραπέζι κάθε Έλληνα και Αυστραλού λάτρη των μεσογειακών γεύσεων δεσπόζουν τα ορεκτικά με την υπογραφή του αείμνηστου Χρήστου Τάσσιου, ιδρυτή της γνωστής επιχείρησης Chris’ Foods.
Από το μικρό μπακάλικο στο South Yarra που έγινε γνωστό και αγαπήθηκε από τον κόσμο για τις χειροποίητες κρεμώδεις σαλάτες που εμπορευόταν, όπως η ταραμοσαλάτα, η μελιτζανοσαλάτα, το χούμους και, φυσικά, το τζατζίκι, που θύμιζαν τόσο πολύ Ελλάδα, έως τις εγκαταστάσεις στο Northcote και τα τελευταία χρόνια στο Thomastown, η οικογενειακή επιχείρηση του Χρήστου Τάσσιου κατέκτησε με το σπαθί της την αυστραλιανή αγορά στην κατηγορία του γιαουρτιού και των ντιπ.
Την τελευταία δεκαετία η επιχείρηση έχει περάσει στα χέρια του Νίκου Τάσσιου, γιου του Χρήστου, ο οποίος έχει το δύσκολο ρόλο να κρατήσει την επιχείρηση ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών μένοντας πιστός στο όραμα που είχε ο πατέρας του, να φέρει στο τραπέζι του κάθε Αυστραλού τις γεύσεις της πατρίδας του.
Και τα καταφέρνει μια χαρά.
Σήμερα, η Chris’ Foods αναγνωρίζεται ως η μοναδική εταιρεία στην κατηγορία της που παρασκευάζει ντιπ εξολοκλήρου στην Αυστραλία.
Η επιχείρηση απασχολεί πάνω από 120 υπαλλήλους ορισμένοι εκ των οποίων εργάζονται εκεί για περισσότερες από τρεις δεκαετίες και παράλληλα με τα παραδοσιακά ελληνικά ντιπ η εταιρεία έχει εισέλθει δυναμικά πλέον και σε νέους τομείς.
“Ενώ πυρήνας της επιχείρησής μας παραμένουν τα dips, ανά τα χρόνια έχουμε εξελίξει τις σειρές προϊόντων μας ώστε να περιλαμβάνουν αλοιφές, γιαούρτι και επιδόρπια που είναι εμπνευσμένα από διεθνείς κουζίνες και υλικά από γαστρονομικές παραδόσεις του κόσμου”, εξηγεί ο Νίκος Τάσσιος.
Όπως στο παρελθόν έτσι και τώρα προτεραιότητά τους είναι η ποιότητα των προϊόντων και η αυθεντικότητα των συνταγών.
ΤΟ ΝΕΟ «SMOOTH HOMMUS»
Με βάση αυτές τις προδιαγραφές, η Chris’ Foods, συστήνει στους καταναλωτές το βελτιωμένο σε υφή και γεύση χούμους της σειράς προϊόντων Chris’ Homestyle το οποίο κυκλοφορεί στην αγορά με το όνομα «smooth hommus».
Η βασική συνταγή είναι η ίδια που χρησιμοποιούσε ο Χρήστος Τάσσιος πριν 40 χρόνια όταν πρωτοξεκίνησε να πουλά τα χειροποίητα προϊόντα του στις αγορές του Prahran.
Ήταν μια πρωτότυπη συνταγή που έφερε από την ιδιαίτερη πατρίδα του, το χωριό Κανάλια Μαγνησίας, η οποία πέρασε από γενιά σε γενιά μέσα στην οικογένεια για να φτάσει και στα τραπέζια των Αυστραλών που το απολαμβάνουν εδώ και χρόνια.
Το νέο «smooth hommus» αποτελεί μια βελτιωμένη εκδοχή του δημοφιλούς προϊόντος που προέκυψε από την καλύτερη εξισορρόπηση των βασικών υλικών (ρεβίθια και ταχίνι) αλλά και ολόκληρης της διαδικασίας παρασκευής προκειμένου να αποκτήσει απαλότερη υφή και λιγότερο όξινη γεύση, έτσι ώστε να κερδίσει γευστικά ακόμη περισσότερους καταναλωτές.