Έβαλα στο GPS τη διεύθυνση και μετά από λίγα λεπτά βρέθηκα στo 5-7 Waverley Road, στο Malvern East. Είμαι καινούργια στην πόλη, οπότε έψαξα να το βρω, αν και έμαθα αργότερα ότι το μαγαζί αυτό είναι αρκετά γνωστό. Για την ιστορία, το George’s Greek Tavern άνοιξε το 1983.
Από τον πρώτο Γιώργο, αφού άλλαξε χέρια στα τόσα χρόνια, τον Νοέμβριο του 2014 κατέληξε στην ιδιοκτησία του Γιώργου Αραπαντζή. Εκείνος μαζί με την οικογένειά του, την μητέρα του Ελένη και τον πατέρα του Νίκο, έδωσαν, κυριολεκτικά από το μηδέν, πνοή στο μαγαζί αυτό και το βοήθησαν να αναγεννηθεί μέσα από τις στάχτες του.
Ένας σεφ ανθρωπίνων διαστάσεων σε καλωσορίζει, κλείνοντάς σου το μάτι και κάπως έτσι γνωρίζεις ότι βρίσκεσαι έξω από το George’s Greek Tavern. Από το πρώτο σου κιόλας βήμα, συνειδητοποιείς ότι το εστιατόριο αυτό δεν έχει καμιά σχέση με ό,τι έχεις συνηθίσει, και θα αφήσεις πίσω σου όλες τις προηγούμενες εμπειρίες που είχες με τα ελληνικά εστιατόρια. Μοντέρνα διακόσμηση, που διατηρεί, όμως, τον ελληνικό του χαρακτήρα χωρίς υπερβολικές προσεγγίσεις. Ουδέτερα χρώματα με πινελιές του μπλε και ιδιαίτερες τοιχογραφίες από εμπνευσμένη ζωγράφο, είναι το κυρίαρχο στοιχείο. Το βασικό του χαρακτηριστικό είναι η τέχνη. Τέχνη στη διακόσμηση, αλλά τέχνη και στην κουζίνα.
Ο κύριος Νίκος παίρνει τα ηνία στην κουζίνα και σάς προσφέρει γεύσεις που δύσκολα θα αντισταθείτε καθώς προσθέτει καινούργιες γευστικές αλχημείες στη λίστα σας. Ξεκίνησε τη καριέρα του πριν 63 χρόνια και, έχοντας φυσικό ταλέντο, πολύ γρήγορα τον προσέλαβαν σε πολλά από τα καλύτερα εστιατόρια της Ευρώπης. Εκεί έμαθε, ανάμεσα στους μεγαλύτερους σεφ, ιδιαίτερες τεχνικές μαγειρικής και έτσι συνδυάζει συνταγές ετών δημιουργώντας νέες γαστρονομικές εμπειρίες.
Στόχος τους είναι ο συνδυασμός παραδοσιακών γεύσεων της Μεσογείου με μπύρες ελληνικής καταγωγής και το εξαιρετικής ποιότητας κρασί. Γράφουν τη δική τους ιστορία στο βιβλίο των γεύσεων.
«Αγαπώ το καλό κρασί και θέλω ο κόσμος που έρχεται να γεύεται τις καλύτερες σοδειές» μας λέει ο Γιώργος. «Τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι φρέσκα, ενώ όλα όσα προσφέρουμε στους πελάτες μας παρασκευάζονται μέσα στην κουζίνα μας. Σαλάτες, dips, ακόμη και το ψωμί είναι από τα χέρια μας».
Από το μενού ξεχωρίζει η σπεσιαλιτέ τους, που είναι το ψάρι με σος αβοκάντο.
Σάς περιμένουν από Τρίτη έως Κυριακή από τις 5 μέχρι αργά το βράδυ. Κάθε Παρασκευή μην χάσετε μετά τις 7.30 την υπέροχη live μουσική. Η Δούκισσα Φιλίππου με τη φωνή της, ο Βασίλης Τσότας στο μπουζούκι, ο Ευρυπίδης Ευρυπίδου στο μπάσο και ο Στάθης Φουρναράκης στα πλήκτρα, ξεκινάνε τη βραδιά σας με απαλές τζαζ μελωδίες και μετά συνεχίζουν με ελληνικά έντεχνα και χορευτικά.
Είναι ένα εστιατόριο πολλών ετών, που το γνωρίζει ο κόσμος, όμως, η οικογένεια αυτή ήρθε να φέρει την αλλαγή στο χώρο και με μεγάλη προσπάθεια κατάφερε να κερδίσει το κοινό του.
Νέος χώρος, λοιπόν, που προσφέρεται για νέες εμπειρίες.