Αύξηση των τιμών στις γαρίδες περισσότερο από το συνηθισμένο αναμένεται τα φετινά Χριστούγεννα λόγω πιέσεων που αντιμετωπίζει η αγορά.
Σύμφωνα με δηλώσεις του γενικού διευθυντή της Βιομηχανίας Θαλασσινών Βικτώριας, Johnathon Davey, μεγαλύτερη ζήτηση και στενότεροι έλεγχοι στα εισαγόμενα προϊόντα, σε συνδυασμό με μια επιδημία που έπληξε τις γαρίδες στις ιχυοκαλλιέργειες του Κουίνσλαντ είναι τα κύρια αίτια της αναμενόμενης ανόδου του κόστους.
Οι ατυχείς εξελίξεις στις ιχυοκαλλιέργειες του νοτιοανατολικού Κουίνσλαντ, έχουν μάλιστα οδηγήσει σε αυξημένη ζήτηση γαρίδων ελεύθερης αλιείας, που όμως υπόκεινται σε περιορισμούς για περιβαλλοντικούς λόγους
“Η βιομηχανία αντιμετωπίζει ορισμένες προκλήσεις με τις προμήθειες. Εμφανίζονται μειωμένες σε σχέση με πέρυσι” ανέφερε χαρακτηριστικά ο κ. Davey, συμβουλεύοντας τους καταναλωτές να προβούν εγκαίρως στις χριστουγεννιάτικες παραγγελίες τους για να αποφύγουν τις αυξημένες τιμές.
Δημοσίευμα της εφημερίδας Herald Sun κάνει λόγο για αύξηση της τάξης $5-7 σε γαρίδες ελεύθερης αλιείας μεγάλου μεγέθους, με εμπόρους από το South Melbourne Market να αναμένουν αυξήσεις και στο είδος king prawn, ενώ οι tiger prawns πιστεύεται ότι θα αγγίξουν τα $50 το κιλό από $45 που κοστίζουν κατά μέσο όρο τώρα.
Μιλώντας στον “Νέο Κόσμο”, η Μαρία Γιαννατζή από το Seafood & Oyster Spot του Queen Victoria Market, εξηγεί ότι κάθε χρόνο παρουσιάζεται έλλειψη την περίοδο των Χριστουγέννων και αντίστοιχη άνοδος τιμών, όμως ειδικά φέτος το ξέσπασμα της επιδημίας στις γαρίδες του Κουίνσλαντ θέτει επιπρόσθετο βάρος στην αγορά.
Μια εναλλακτική που μπορεί να γλιτώσει τον καταναλωτή από επιπλέον έξοδα είναι να αγοράσει τις λεγόμενες snap-frozen γαρίδες, προτού αλλάξουν τα δεδομένα τις επόμενες εβδομάδες ενόψει των Χριστουγέννων.
Η τεχνική γρήγορης ψύξης πραγματοποιείται αμέσως μετά την αλίευση των θαλασσινών, τόσο για διατήρηση του προϊόντος ως φρέσκου όσο και για μείωση των εξόδων μεταφοράς που επιβαρύνουν τους αγοραστές.
“Αντί να περιμένει κάποιος μέχρι την τελευταία στιγμή μπορεί απλώς να αγοράσει την ποσότητα που επιθυμεί από τώρα […] Το μόνο που χρειάζεται είναι να έχει τις γαρίδες σωστά συσκευασμένες” σημειώνει η κ. Γιαννατζή, προκειμένου να διατηρηθεί αυτούσια η ποιότητα.
Στο ίδιο μήκος κύματος, ο πρόεδρος της Ένωσης Αγορών Θαλασσινών Κουίνσλαντ, Marshall Betzel, σχολίασε σχετικά στη Herald Sun:
“Το τελικό μήνυμα είναι να μην αφήσετε να ψώνια των Χριστουγέννων για θαλασσινά το τελευταίο λεπτό.
“Σωστή κίνηση για τον καταναλωτή είναι να αγοράσει γαρίδες από σήμερα. Όταν έρχονται snap frozen από το πλοίο αλίευσης διατηρούν τη νοστιμιά στην απόψυξη κι έτσι βολεύει να τις αγοράσετε από τώρα και να τις τοποθετήσετε στην κατάψυξη μέχρι τα Χριστούγεννα”.