Όταν μεταπολεμικά οι Έλληνες μετανάστες έφευγαν από τα χωριά τους, άφηναν πίσω την μιζέρια της εποχής, αλλά κουβαλούσαν τις αναμνήσεις και την αγάπη τους για το χωριό. Όπως λέει μια …

Οι επόμενες πληροφορίες προσφέρουν μια εικόνα των στοιχείων που χρειάζονται για τον προτεινόμενο οδηγό παραδοσιακής δίαιτας. Βασίζονται στις προσωπικές μου εμπειρίες που με ευαισθητοποίησαν στην σπουδαιότητα σωστής γνώσης και αποφυγή …

Η Μεσογειακή δίαιτα είναι o παραδοσιακός τρόπος διατροφής των αγροτικών περιοχών της Μεσογείου πριν από τη δεκαετία του 1960 με πρότυπο την Ελληνική δίαιτα, ιδιαίτερα της Κρήτης. Ο όρος χρησιμοποιήθηκε …

«Έλα παππού να σου δείξω τα αμπελοχώραφά σου» θυμίζει η εκτενής παρουσίαση στην Κύπρο όπου δύο ειδικοί γευσιγνωσίας ελαιολάδου από την Αμερική παρουσίασαν μοντέρνες μεθόδους παραγωγής, γεύσης και χρησιμοποίησης του …

ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Το παραδοσιακό ελαιόλαδο, έπαιξε σημαντικό ρόλο γεύσης και υγείας στη Μεσογειακή διατροφή. Παραδόξως, και παραπλανητικά, σύμφωνα με μοντέρνους διεθνείς κανονισμούς, α) η λέξη ελαιόλαδο σημαίνει μείγμα τουλάχιστο 70% …

Με την παραδοσιακή τους διατροφή, έναν εθνικό θησαυρό ανεκτίμητης αξίας, η Κύπρος και η Ελλάδα (με τις αντιπροσωπευτικές τους κοινότητες, Αγρό και Κορώνη) μπορούν να μπουν δυναμικά στην παγκόσμια διαβούλευση …

Σε αυτό το άρθρο θα περιοριστώ στις ελιές Ελληνικού τύπου.