Λέγεται Εϊπριλ Μαίρη Σακελλαρίδη και έγινε γνωστή με την συντετμημένη έκδοση του ονόματός της σαν April Saks. Είναι κόρη του Δημήτρη και της Άννας Μαρίας Σακελλαρίδη και κατοικεί στο Mornington. Η April είναι ένα από τα πολλά Ελληνόπουλα που ασχολούνται με το σπορ των πολεμικών τεχνών και πιο συγκεκριμένα με το καράτε. Όταν ξεκίνησε να γυμνάζεται σε πολύ μικρή ηλικία, η φιλοδοξίες της δεν ξεπερνούσαν τα όρια της απλής εκγύμνασης. Ο προπονητής της όμως Peter Hollowood την ξεχώρισε από το σύνολο των παιδιών που εκγύμναζε και την παρότρυνε να ασχοληθεί περισσότερο ανταγωνιστικά με το άθλημα.
Η μικρή Ελληνοαυστραλέζα ακολούθησε τη συμβουλή του προπονητή της και η εξέλιξή της ήταν ραγδαία. Μετά από πολλές διακρίσεις και πρωτιές σε τοπικό επίπεδο, επελέγη από το Australian Institute of Sport για να προπονείται με τις αθλήτριες της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Ακολούθησε, με βάση τις επιδόσεις της, η επιλογή να εκπροσωπήσει την Αυστραλία στους αγώνες πρωταθλήματος Ωκεανίας όπου η Εϊπριλ κατέκτησε το αργυρό μετάλλιο για την Αυστραλία στην κατηγορία των 50 κιλών τον Σεπτέμβριο του 2010. Ακολούθησε το Δεκέμβριο του 2010, η πρώτη θέση και το χρυσό μετάλλιο στους διεθνείς αγώνες που διοργάνωσε η Ομοσπονδία του Φίτζι.
Η Εϊπριλ κατέκτησε τη δεύτερη θέση στο Παναυστραλιανό Πρωτάθλημα του 2010 και έχει επιλεγεί στην αντιπροσωπευτική ομάδα της Βικτορίας και της Αυστραλίας. Ο άμεσος στόχος της είναι η επιλογή της για την αντιπροσωπευτική ομάδα της Αυστραλίας που θα πάρει μέρος στο 4ο Παγκόσμιο Κύπελλο Νέων που θα γίνει στην Ελλάδα το καλοκαίρι. Εκτός από τις προπονήσεις της, η μικρή Ελληνοαυστραλέζα ασχολείται ενεργά και με την ανεύρεση και προσέλκυση χορηγών που θα διευκολύνουν τη συμμετοχή της στη διοργάνωση.
