H ποικιλία αμπέλου «ασύρτικο», προέλευσης Σαντορίνης, άρχισε να καλλιεργείται στην Αυστραλία και το 2015 αναμένεται να αρχίσει και η παραγωγή του κρασιού.
Ήδη, αφού έληξε η περίοδος καραντίνας για τα κλήματα που είχαν αγοραστεί από την Ελλάδα από το οινοποιείο Τζιμ Μπάρι (Jim Barry Wines), στην περιοχή Κλερ Βάλεϊ, άρχισε το φύτεμα των αμπελιών.
Ο πρώτος αμπελώνας με ασύρτικο είναι πλέον πραγματικότητα στην Αυστραλία και αναμένεται ότι τα κλήματα θα παράξουν κρασί για πρώτη φορά το 2014-2015. Ο διευθύνων του οινοποιείου Πίτερ Μπάρι (Peter Barry), δοκίμασε το ασύρτικο για πρώτη φορά στη Σαντορίνη το 2006 και λέει ότι εντυπωσιάστηκε.
Όπως τόνισε, το επέλεξε το 2008 για καλλιέργεια στην Αυστραλία, λόγω της αντοχής του στα θερμά κλίματα και για τη «φρέσκια», καθαρή, οξεία γεύση του, καθώς και το χαμηλό pH και την υφή του.
Ο κ. Μπάρι είπε ότι οι αμπελώνες φυτεύτηκαν με τον παραδοσιακό αυστραλιανό τρόπο με τα κλήματα στη σειρά που δένονται πάνω σε σύρματα που στηρίζονται σε στύλους.
Ορισμένα, όμως, θα καλλιεργούνται χαμηλά στο έδαφος όπως στη Σαντορίνη «για να διαπιστωθεί αν υπάρχει διαφορά στην ποσότητα και ποιότητα της παραγωγής».
