Το θρυλικό μιλκ-μπαρ, η επιχείρηση που «έθρεψε» δεκάδες χιλιάδες ομογενείς της Αυστραλίας και τώρα τείνει να εξαφανιστεί, έχει γενέθλια!
Την Κυριακή, 4 Νοεμβρίου, συμπληρώνονται 80 χρόνια από τότε που λειτούργησε για πρώτη φορά μιλκ-μπαρ στην Αυστραλία.
Ιδρυτής του ο Ιωακείμ Ταβλαρίδης που καταγόταν από το παραλιακό χωριό Περίσταση (σημερινό Sarkoy) της Τουρκίας και μετανάστευσε στην Αυστραλία λίγο πριν τη Μικρασιατική Καταστροφή.
Αυτό επισημαίνουν δύο ιστορικοί η Έφη Αλεξάκη και ο Λέοναρντ Τζανισέβσκι, ερευνητές του Πανεπιστημίου Macquarie του Σίδνεϊ, που έχουν ασχοληθεί εκτεταμένα με την ιστορία των μιλκ-μπαρ.
Όπως αναφέρουν ο νεαρός Ιωακείμ Ταβλαρίδης όταν έφτασε στην Αυστραλία έγινε Μικ Άνταμς και ξεκίνησε τις επιχειρηματικές του δραστηριότητες με ένα καφενείο.
Μετά από ένα ενημερωτικό ταξίδι στις ΗΠΑ Ο Ταβλαρίδης επέστρεψε στην Αυστραλία και άνοιξε το πρώτο του μιλκ μπαρ.
Τον Νοέμβριο του 1932 ο Μικ άνοιξε το… «Άσπρο και Μαύρο 4d» (Black & White 4d).
Σε λίγα χρόνια δημιουργήθηκαν άλλες τέσσερις χιλιάδες μιλκ-μπαρ σε όλη την χώρα, τη Νέα Ζηλανδία και άλλες χώρες της περιοχής.
Για πολλές δεκαετίες τα μιλκ-μπαρ της Αυστραλίας ήταν αποκλειστικά στα χέρια Ελλήνων.
