Υλικά για 6 άτομα

Προετοιμασία 15 λεπτά

Υλικά

-400 γρ. αρακά φρέσκο

-3 καρδιές μαρουλιού ψιλοκομμένες

-50 γρ. αμπελοβλάσταρα (αν βρείτε)

-50 γρ. ρόκα

-100 γρ. κρουτόν

-αλάτι, πιπέρι

Για τη Sauce

-1 κουτ. σούπας δυόσμο

-1 κρεμμυδάκι φρέσκο μικρό

-150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

-1 κουτ. σούπας ξίδι

-1-2 κουτ. γλυκού ζάχαρη

Eκτέλεση

Βάζουμε μέσα σε σαλατιέρα όλα τα λαχανικά αφού πρώτα τα έχουμε πλύνει και στεγνώσει καλά. Χτυπάμε στο μπλέντερ ή σε πολυκοπτικό καλά όλα μαζί τα υλικά της sauce και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Αλατίζουμε λίγο πριν το σερβίρισμα προκειμένου να μη μαραθεί η σαλάτα.

*Συνταγή: Ηλίας Δεμιρτζόγλου, Φωτογραφίες: StudioM.com