Χάρη στις αδελφές Ανατολή κι Ελευθερία Αμανατίδη, εδώ και λίγους μήνες, ένα νέο εστιατόριο έχει ανοίξει τις πύλες του στη περιοχή του Yarraville. Το μαγαζί αυτό, υπό την ονομασία «Eleni’s Kitchen & Bar», δίνει στους θαμώνες του μια πλούσια ελληνική γευστική εμπειρία. Οι δύο αδελφές ονόμασαν το νέο αυτό κατάστημα προς τιμήν της γιαγιάς τους, Ελένης, η οποία μαζί με τον σύζυγό της και παππού των κοριτσιών, Δημήτριο, ήταν η πρώτη που είχε ανοίξει εστιατόριο στη περιοχή.
Με ποντιακή καταγωγή, η οικογένεια ανήκει στο προσφυγικό κίνημα του 1922, με τον προπάππου των κοριτσιών, Αντώνιο, να είναι ιδρυτικό μέλος της ορθόδοξης εκκλησίας Αγίου Νικολάου.
Το μενού του εστιατορίου, δημιούργημα του σεφ Χρίστου Κατωπόδη, έχει βάση πολλές αυθεντικές ελληνικές συνταγές, όπως τα παπουτσάκια, ο μουσακάς, η τυρόπιτα και τα γεμιστά, ενώ επίσης προσφέρεται και ελληνικό πρωινό με αυγά και λουκάνικα. Η Ελευθερία μας εξηγεί το σκεπτικό που υπήρξε πίσω από τη δημιουργία του μενού.
«Η όλη ιδέα πάνω στην οποία είναι βασισμένο το εστιατόριο είναι ώστε να δείξουμε τις συνταγές της γιαγιάς και τη γεύση του φαγητού.
Κάτσαμε με τον Χρήστο και του είπαμε τι θέλαμε, τα κυρίως πράγματα που θέλαμε στο μενού. Και όπως κάθε σεφ, έτσι κι αυτός έβαλε τη δική του ‘πινελιά’. Όλα είναι πολύ αυθεντικά, οι παραδοσιακές γεύσεις και τα βότανα και τα μπαχαρικά. Είναι σαν το φαγητό της γιαγιάς, απλώς δεν μπορούσαμε να βάλουμε τη γιαγιά στην κουζίνα».
Πώς αντιδράει όμως η ίδια η κυρία Ελένη σε όλα αυτά; «Νομίζω πως είναι πολύ χαρούμενη για μας ,όμως, πάνω απ’ όλα, ήταν κι ακόμα είναι, σοκαρισμένη» μας εξηγεί η Ελευθερία. «Ακόμα και τώρα όταν έρχεται, για παράδειγμα τις Κυριακές μετά την Εκκλησία, μας λέει ‘Δεν το πιστεύω. Το όνομά μου είναι παντού, οι πινακίδες, όλα με αντιπροσωπεύουν».
Το «Eleni’s Kitchen & Bar» είναι ανοικτό έξι μέρες την βδομάδα, ενώ κάθε τελευταία Πέμπτη του μήνα υπάρχει και η ζωντανή ορχήστρα «Ζουρούνα» για όσους θέλουν να αισθανθούν λίγο πιο κοντά στην Ελλάδα.
