Φαίνεται ότι έχει ανοίξει για τα καλά η… όρεξη των κατοίκων της Κίνας για βοδινό κρέας, με την Αυστραλία να εξάγει 73% παραπάνω από το συγκεκριμένο προϊόν προς την ασιατική χώρα σε σχέση με πέρσι.
Η συγκεκριμένη αύξηση οφείλεται και στο γεγονός ότι η Κίνα δείχνει εμπιστοσύνη στην αγορά της Αυστραλίας και οι πολίτες της είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν κάτι παραπάνω για να απολαύσουν το βοδινό κρέας.
Ωστόσο, πολλές φορές μπορεί αυτό που τρώνε οι Κινέζοι καταναλωτές να μην είναι αυτό για το οποίο έχουν πληρώσει (και μάλιστα ακριβά) αφού σύμφωνα με την εταιρεία αγροτικής παραγωγής Pricewaterhouse Coopers, κάθε δεύτερο κιλό Αυστραλιανού βοδινού κρέατος που πωλείται προς την Κίνα, δεν είναι πάντα αυθεντικό.
Όπως τονίζει ο ηγέτης των αγροτικών επιχειρήσεων της επιχείρησης, Craig Heraghty, το να ξεχωρίσεις το πραγματικό κρέας από το επεξεργασμένο είναι μια εξαιρετικά δύσκολη και χρονοβόρα διαδικασία:
«Βασιζόμενοι στους πελάτες στους οποίους έχουμε μιλήσει και οι οποίοι πωλούν το κόκκινο κρέας στην αγορά, βασιζόμενοι στους προμηθευτές στην ηπειρωτική χώρα και με βάση συζητήσεις με τροφοδότες που υπηρετούν την αγορά της Κίνας, μας προέκυψαν οι συγκεκριμένες εκτιμήσεις».
Οι ειδικοί της βιομηχανίας που έχουν ως βάση τους την Κίνα μάλιστα, είναι της άποψης πως για κάθε 10 κιλά βοδινού που εισάγονται στη χώρα, το ένα δεν είναι γνήσιο αφού είτε δεν προέρχεται από την χώρα προέλευσης την οποία αναφέρει, είτε δεν πρόκειται για βοδινό κρέας.
Σύμφωνα με τον Warwick Powell της εταιρείας Beefledger, αντί για αγελαδινό κρέας μπορεί να χρησιμοποιείται χοιρινό, πάπιας ή και αλόγου.
Η συγκεκριμένη απάτη είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις Κινεζικές αγορές με τους καταναλωτές να μην είναι σε θέση να γνωρίζουν την διαφορά.
Ωστόσο, η εταιρεία στην οποία εργάζεται ο κ. Powell έχει σκοπό να χρησιμοποιήσει την τεχνολογία ώστε να εξαλείψει τις περιπτώσεις απάτης, χάρη στην ανάπτυξη ενός νέου λογισμικού το οποίο θα μπορεί να παρακολουθεί την πορεία κάθε μονάδας κρέατος από την παραγωγή μέχρι και την κατανάλωση.
Όλες οι πληροφορίες σχετικά με την τοποθεσία του κάθε ζώου, την μεταφορά, την υγεία και την επεξεργασία του θα «ανεβαίνουν» στο σύστημα της Beefledger κι έτσι θα ελαχιστοποιούνται οι πιθανότητες σφαλμάτων ή απάτης.
«Μας παρέχεται η δυνατότητα να εξασφαλίσουμε τα δεδομένα ώστε να παρακολουθούμε τις συνθήκες της μεταφοράς, να προβλέπουμε με μεγαλύτερη ακρίβεια την διάρκεια (των προϊόντων) στα ράφια των καταστημάτων και τις ημερομηνίες λήξης αλλά και να συνδέουμε τους παραγωγούς με τους καταναλωτές», υποστήριξε ο κ. Powell.
Η εταιρεία θα παρουσιάσει το πρωτοποριακό αυτό σύστημα σε μια έκθεση που θα λάβει χώρα στην Κίνα στις 18 του μήνα.
