Με το γάλα της καμήλας προσβλέπει μία εταιρεία στη Δυτική Αυστραλίας να εισέλθει στην παγκόσμια αγορά βρεφικού γάλακτος σκόνης, αξίας $56 δισ.
Αν το πετύχει, όχι μόνο θα λύσει το πρόβλημα με τον υπερπληθυσμό των άγριων καμηλών που αντιμετωπίζει η Αυστραλία, αλλά θα μετατρέψει το πρόβλημα σε όφελος, όχι μόνο οικονομικό αλλά εξαιρετικά καλό για την υγεία, σύμφωνα με τα στοιχεία της θρεπτικής του αξίας.
Το γάλα καμήλας πωλείται έως και $25 το λίτρο και ο μοναδικός εμπορικός παραγωγός γάλακτος καμήλας στον κόσμο εδρεύει στο Ντουμπάι, όπου τα κουτιά 400 γραμμαρίων του προϊόντος πωλούνται στη λιανική περισσότερο από $50 ενώ στην Κίνα μπορεί να φτάσει μέχρι και $100.
Η εταιρεία Good Earth Dairy έχει ξεκινήσει ένα πιλοτικό πρόγραμμα με ένα κοπάδι 80 καμηλών, που παράγει 350 λίτρα γάλακτος την εβδομάδα ενώ σκοπεύει να αυξήσει την κλίμακα παραγωγής μέσω της δημιουργίας μικρών διαφορετικών μονάδων.
«Η ιδέα μας είναι να δημιουργήσουμε αρκετές μονάδες ώστε να μπορέσουμε να ανταγωνιστούμε την υπάρχουσα αγορά βρεφικών παρασκευασμάτων όχι μόνο στην ποιότητα αλλά και στην τιμή» δήλωσε ο συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας Marcel Steingiesser.
Η εταιρεία επισημαίνει την υψηλή ποιοτική αξία του γάλακτος καμήλας ως προϊόντος εξαιρετικά εύπεπτου.
«Το γάλα καμήλας είναι το μόνο γάλα που δεν έχει το βασικό αλλεργιογόνο που προσβάλλει έναν στους 10 Αυστραλούς, το οποίο υπάρχει σε όλα τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το αγελαδινό και το κατσικίσιο γάλα» είπε.
«Δεν υπάρχει στο γάλα της μητέρας μας ή στο γάλα καμήλας» και προσθέτει ότι περιέχει μια καζεΐνη που δεν πήζει στο έντερο, οπότε είναι πιο εύκολο για το βρέφος να το αφομοιώσει. Το γάλα της καμήλας είναι πολύ κοντά στο ανθρώπινο γάλα.
Το κόστος παραγωγής γάλακτος καμήλας είναι υψηλό, ανέρχεται στα $12 το λίτρο, αλλά η Good Earth είπε ότι θα μπορούσε να το μειώσει στα $1,40 $ το λίτρο.
Σήμερα υπολογίζεται ότι στην Αυστραλία ζουν 1.2 εκατ. καμήλες.
