Η Αυστραλία αντιπροσωπεύει περίπου το 3% των παγκόσμιων εισαγωγών ελαιολάδου, πίσω από τις Ηνωμένες Πολιτείες (36%), ΕE (17%), Βραζιλία (8%), Ιαπωνία (7%), Καναδάς (5%) και Κίνα (4%).
Το 61,2% των ποσοτήτων που εισάγει η Αυστραλία αφορούν έξτρα παρθένα ελαιόλαδα, κάτι που δείχνει ότι οι καταναλωτές αναζητούν την καλή ποιότητα. Από το 2014/2015 υπάρχει μια συνεχή άνοδο των εισαγωγών ελαιολάδου στην χώρα.
Σύμφωνα με τα στοιχεία από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας (IOC) την εμπορική περίοδο 2019/2020 η Αυστραλία έκανε εισαγωγές ελαιολάδου συνολικού ύψους 36.558 τόνων. Η Ισπανία παραμένει ο κυριότερος προμηθευτής ελαιολάδου της χώρας, αφού την περίοδο 2019/2020 κατείχε ποσοστό 79,7% (29.125 τόνοι) και ακολουθεί η Ιταλία με ποσοστό 11,2% (4.105 τόνοι). Η Ελλάδα κατάφερε να εξάγει μόλις 1.385 τόνους, ενώ την ακολούθησαν η Τουρκία (557 τόνους) ο Λίβανος (516 τόνους) και η Τυνησία (309 τόνους). Δηλαδή αυτές οι τρεις χώρες κατάφεραν σε ένα χρόνο να εξάγουν τις ίδιες ποσότητες ελαιολάδου με την Ελλάδα.
Αντίθετα πάντως με το ελαιόλαδο, στις επιτραπέζιες ελιές η Ελλάδα αποτελεί τον βασικό προμηθευτή της Αυστραλιανής αγοράς. Συγκεκριμένα, όπως δείχνει το ρεπορτάζ του ΑγροΤύπου, για την περίοδο 2019/2020 η Αυστραλία έκανε εισαγωγές επιτραπέζιας ελιάς συνολικού ύψους 16.330 τόνων. Από αυτές τις ποσότητες, οι 8.129 τόνοι προέρχονταν από την Ελλάδα. Ακολουθεί με διαφορά η Ισπανία με 5.497 τόνους και στη συνέχεια η Ιταλία με 1.207 τόνους.
Το «καμπανάκι» όμως για τις ελληνικές εξαγωγές επιτραπέζιων ελιών χτυπά, αφού έχουμε το 2019/2020 μια πτώση των ελληνικών εξαγωγών (παρά την σχετική απόφαση Αποστόλου για τις ελιές Καλαμών) κατά -17,6% σε σχέση με την προηγούμενη εμπορική περίοδο (κατά την οποία εξήχθησαν 9.886 τόνοι). Κερδισμένοι φαίνεται να είναι η Ιταλία (+4,3%), η Αίγυπτος (+6,6%), η Συρία (+348%) και το Περού (+3,8%), που κερδίζουν μερίδιο στην αγορά της Αυστραλίας.