Εσύ, που διαβάζεις αυτές τις λέξεις κι έχεις ήδη γευτεί κάποια στιγμή τις λιχουδιές του «Yiannis Tavern», ΣΤΑΜΑΤΑ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ ΤΩΡΑ. Ξέρεις. Δεν χρειάζεσαι περισσότερες πληροφορίες. Θα ξαναπάς.
Το κείμενο απευθύνεται στους ελάχιστους, που ακόμα δεν ξέρουν το εστιατόριο «Yiannis Tavern» ή, έστω, αυτούς που έχει περάσει αρκετός καιρός από την τελευταία φορά που το επισκέφθηκαν.
Το «Yiannis Tavern» βρίσκεται στον αριθμό 840 της High Street, στην περιοχή East Kew (πολύ κοντά στην γωνία Burke Road και High Street) και αυτό που μου έκανε πολύ καλή εντύπωση, από την πρώτη στιγμή που βρέθηκα εκεί -εκτός, φυσικά, από τις νοστιμιές που απολαμβάνει ο οισοφάγος μου- είναι ότι ο ιδιοκτήτης του, ο Γιάννης Αϊτσίνης, όσο «πνιγμένος στη δουλειά» κι αν είναι, πάντα θα περάσει για «ένα γεια» και να ρωτήσει αν χόρτασες. Είναι πολύ σημαντικό, να βλέπεις το γνήσιο αυτό ενδιαφέρον.
Ο Γιάννης Αϊτσίνης, ξεκίνησε την ενασχόλησή του με την εστίαση το 1987, ανοίγοντας το πρώτο του εστιατόριο, που ονομαζόταν «Βασίλης και Γιάννης». Εκεί, έμεινε μέχρι το 2003 και από το 2003 μέχρι και σήμερα βρίσκεται σε αυτό το χώρο.
«Δίνω πάντα ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των υλικών», μας λέει ο Γιάννης, «καθώς η φρεσκάδα και η ποιότητα των συστατικών, είναι οι βάσεις του καλού φαγητού. Η μαγειρική ακολουθεί. Θα ήθελα, επίσης, να αναφέρω γι’ αυτούς που δεν μας γνωρίζουν, πως ό,τι προσφέρεται στο εστιατόριό μας, το ετοιμάζουμε εδώ. Από τα dips, μέχρι τα γλυκά μας».
Εγώ πάλι, κάθε φορά που ανοίγω τον κατάλογο του «Yiannis Tavern», αντιμετωπίζω το ίδιο πρόβλημα. Τι να πρωτοδοκιμάσω; Σαγανάκι, τυροκαυτερή, κολοκυθάκια τηγανητά, κεφτεδάκια ή όλα τα ορεκτικά;
Να παραγγείλω σουβλάκι μοσχαρίσιο, γύρο ή να προτιμήσω καλύτερα θαλασσινά; Είναι γνωστό τοις πάσι, εξάλλου, ότι εμένα το φαγητό, μου ανοίγει την όρεξη. Κι όταν απολαμβάνεις τέτοιο φαγητό, σ’ έναν χώρο που σου θυμίζει τόσο έντονα την Ελλάδα, είναι προτιμότερο να φοράς φαρδιά ρούχα.
Εδώ θα θέλαμε να σημειώσουμε, ότι από την Τετάρτη μέχρι και την Κυριακή, που λειτουργεί το εστιατόριο «Yiannis», είναι διαθέσιμο προαιρετικά και το set menu (προκαθορισμένος κατάλογος φαγητών), ενώ το Σαββατόβραδο το set menu είναι υποχρεωτικό. Επίσης, κάθε Σάββατο βράδυ, το εστιατόριο «Yiannis» διαθέτει ζωντανή μουσική με τον Νίκο Κουτσαλιώτη και τον Μηνά Λιγνού.
Στον επάνω όροφον επίσης, υπάρχει μια πολυτελέστατη και πολύ άνετη αίθουσα που ονομάζεται «Kew Heights Reception», χωρητικότητας 180 ατόμων, για να διοργανώσετε τη δική σας εκδήλωση. Για περισσότερες πληροφορίες, αλλά και για κρατήσεις θέσεων, μπορείτε να επικοινωνήσετε με το τηλέφωνο 9859 2422 ή να επισκεφτείτε την ιστοσελίδα www.yiannistavern.com.au
