Άλλη μία ευεργετική επίδραση της μαύρης σοκολάτας εντοπίστηκε από αμερικανούς ερευνητές. Όπως φαίνεται, μειώνεται ο κίνδυνος πρόκλησης εγκεφαλικών επεισοδίων καθώς η μαύρη σοκολάτα δημιουργεί ένα προστατευτικό κάλυμμα στους νευρώνες.
Ερευνητές του Πανεπιστημίου Τζονς Χόπκινς των ΗΠΑ πραγματοποίησαν πειράματα σε ποντίκια, στα οποία προκάλεσαν εγκεφαλικό επεισόδιο διακόπτοντας τη ροή του αίματος σε αυτόν. Όπως διαπίστωσαν, όσα είχαν λάβει προηγουμένως κάποιες δόσεις της αντιοξειδωτικής ουσίας επικατεχίνης (υπάρχει στο κακάο) υπέστησαν λιγότερες εγκεφαλικές βλάβες από εκείνα που δεν την είχαν λάβει.
Προηγούμενες έρευνες είχαν δείξει ότι η επικατεχίνη βελτιώνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο και τώρα οι ερευνητές ευελπιστούν ότι ανάλογα αποτελέσματα με αυτά στα ποντίκια θα έχουν και οι δοκιμές στους ανθρώπους.
