Το vegemite, η σκούρα και αλμυρή κρέμα με την οποία μεγάλωσαν εκατομμύρια Αυστραλοί, περιέχει μία βιταμίνη που είναι ιδανική για την θεραπεία των ιστών της καρδιάς μετά από καρδιακό επεισόδιο. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν Αυστραλοί επιστήμονες μετά από έρευνα που έκαναν και διαπίστωσαν ότι μία ουσία που εμπεριέχεται στην βιταμίνη Β1, που αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά του vegemite, επιταχύνει την διαδικασία επούλωσης των τραυμάτων που προκαλούνται λόγω καρδιακών επεισοδίων.
Η ουσία αυτή ονομάζεται μπενφοτιαμίνη (μία παράγωγη μορφή της θειαμίνης – βιταμίνη Β-1) και σύμφωνα με τους επιστήμονες μετά από αυτή την ανακάλυψη θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στην θωράκιση των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη, για την πιθανή εκδήλωση καρδιοπαθειών.
Όπως προέκυψε από παλαιότερες έρευνες, η μπενφοτιαμίνη ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης σε κυτταρικό επίπεδο, και αυτό το κάνει άμεσα με αποτέλεσμα να εμποδίζει την εμφάνιση διαβήτη, αλλά και την έξαρση του υπάρχοντα διαβήτη, μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τα καλά νέα για το αλμυρούτσικο vegemite μας είναι ότι μία και μόνο κουταλιά του την ημέρα περιέχει και την σωστή ημερήσια δόση μπενφοτιαμίνης για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Πάντως διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι το αλάτι που περιέχει το vegemite μπορεί να προκαλέσει καρδιακά προβλήματα, προσθέτοντας όμως ότι αν η σκουρόχρωμη κρέμα τρώγεται με μέτρο τότε δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην το απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι.
