Τα λουκάνικα του ομογενή κρεοπώλη, Τόνι Ταντάγκλια, κατάφεραν πριν από λίγες μέρες να σπάσουν κάμποσα ρεκόρ και να στολίσουν τον μάγειρά τους με τον τίτλο του «Βασιλιά του Λουκάνικου».
Ο Τόνι που κατάγεται από την Κεφαλλονιά και διατηρεί το κρεοπωλείο Tony’s Gourmet Delights στην περιοχή Greythorn της Μελβούρνης και η σύζυγός του Μαρία κάτι με τον μαϊντανό του κήπου τους, τα μυρωδικά της γιαγιάς του και συνταγές μυστικές που έρχονται από την μακεδονίτισσα γιαγιά της Μαρίας κατάφεραν να κερδίσουν όχι ένα, όχι δύο αλλά τρία βραβεία, για τα λουκάνικά τους.
Κάθε χρόνο εκατοντάδες κρεοπώλες από όλη τη Βικτώρια και τα λουκάνικά τους λαμβάνουν μέρος στον διαγωνισμό του Αυστραλιανού Συμβουλίου Κρεοπωλών για την ανάδειξη του «Βασιλιά του Λουκάνικου» όπως χαρακτηριστικά ονομάζεται ο τίτλος που ο πλέον μερακλής κρεοπώλης κερδίζει.
Τρία λουκάνικα του Τόνι βραβεύτηκαν στον φετινό διαγωνισμό. «Δεν το πιστεύαμε» λέει η σύζυγος του, Μαίρη Χριστοφίδη που είναι το δεξί χέρι του Τόνι και καλλιεργεί στον κήπο τα μυρωδικά που χρησιμοποιούν στα λουκάνικά τους. «Συνήθως τρεις διαφορετικοί κρεοπώλες κερδίζουν τα τρία πρώτα βραβεία και όχι ένας, όλα. Φαίνεται ότι οι συνταγές της γιαγιάς μου συνεχίζουν να αρέσουν” προσθέτει.
Για να δούμε όμως τα συστατικά των τριών λουκάνικων «πρωταθλητών». Το πρώτο βραβείο πήγε στο ‘τυρολουκάνικο’ από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας και φρέσκα μυρωδικά. Το δεύτερο βραβείο πήγε στο ‘ανατολίτικο’ λουκάνικο με μοσχαρίσιο κιμά, μπαχάρι και άλλα ανατολίτικα μπαχαρικά και το τρίτο βραβείο στο ‘κρασοπιπεράτο’ λουκάνικο.
Να αναφέρουμε επίσης ότι τα λουκάνικα του Τόνι που έγιναν διάσημα πριν από λίγο καιρό στον διαγωνισμό του Συμβουλίου Κρεοπωλών, έχουν ήδη κερδίσει μία ιδιαίτερη θέση στην γευστική παλέττα πολλών πελατών του ομογενή κρεοπώλη που επισκέπτονται το κρεοπωλείο του από κάθε άκρη της Μελβούρνης για να προμηθευτούν τα λουκάνικά τους.
