Το χαλούμι, είναι ένα ημίσκληρο τυρί, το οποίο κατασκευάζεται από μείγμα αγελαδινού και αιγοπρόβειου γάλακτος, ή εξολοκλήρου από αιγοπρόβειο. Το ψήνουμε είτε σε τηγάνι, είτε σε σχάρα, αλλά καταναλώνεται και …

Πολίτικη καί φουσκωτή σαν τσουρέκι, με μοσχοβολιά από μαχλέπι; Ευωδιαστή σμυρναίικη με μπαχαρικά, σαν αφράτο κέικ; Αλμυρή, με ζυμωτά φύλλα, γεμιστή με πράσο, κρέας ή κοτόπουλο, όπως τη φτιάχνουν στη …

Οι γιορτές είναι μια περίοδος που φέρνει κοντά τις οικογένειες, γεμίζοντας το σπίτι με μυρωδιές, χαρά και αναμνήσεις. Για τους Έλληνες, είτε βρίσκονται στην πατρίδα είτε ζουν στο εξωτερικό, τα …

Η μυρωδιά από το φρέσκο βούτυρο, τα καβουρντισμένα αμύγδαλα και την πασπαλισμένη άχνη πλημμυρίζουν το μαγαζί. Η άσπρη παλιά ζυγαριά που κουβαλά στην πλάτη της πάνω από 80 χρόνια είναι …

Η ομογενής κλινική διατροφολόγος και συγγραφέας Sarah Di Lorenzo, επευφημεί την ελληνική της κληρονομιά μέσα μέσα από το νέο της βιβλίο μαγειρικής, με τίτλο «My Mediterranean Life: Recipes and Stories» …

Όπως κι αν αποκαλούνται στην Αυστραλία, είναι αδιαμφισβήτητο ότι οι λουκουμάδες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα κλασικά ελληνικά επιδόρπια. Το μυστικό του καλού λουκουμά είναι στο… χερικό που έλεγαν …

Τιμώντας την Παγκόσμια Ημέρα Προσφύγων, το Φεστιβάλ Μαγειρικής Cooking #WithRefugees επιστρέφει στην Αθήνα από τις 17 έως τις 20 Ιουνίου 2024 για να παρουσιάσει ασυνήθιστες γαστρονομικές εμπειρίες και να αναδείξει …

Η μαγειρίτσα είναι ταυτισμένη με τη λήξη της νηστείας το βράδυ της Ανάστασης. Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει τα εντόσθια του κρέατος που σε πολλούς – και κυρίως στα παιδιά– δεν …

Πεντανόστιμο αρνάκι για την Κυριακή του Πάσχα για όσους από εσάς δεν θα σουβλίσετε μεν, αλλά με την παρακάτω συνταγή το αρνάκι σας θα έχει γεύση όπως ακριβώς αν το …

Το αυγό αποτελεί σύμβολο της αναγέννησης της ζωής, που βρίσκεται κρυμμένη και σιγομεγαλώνει μέσα στο τσόφλι της. Παραδοσιακά τα βάφουμε κόκκινα τη Μεγάλη Πέμπτη, ενώ όσοι δεν προλάβουν τότε, τα …