Προετοιμασία
15 λεπτά
Μαγείρεμα
25 λεπτά
Υλικά για
6 άτομα
Υλικά
§ 12 καραβίδες ολόκληρες
§ 12 γαρίδες Nο 2 ολόκληρες
§ 6 καλαμαράκια καθαρισμένα και πλυμένα καλά
§ 3 σουπιές καθαρισμένεςκαι πλυμένες καλά
§ 6 χτένια φρέσκα, πλυμένα καλά
§ 2 φινόκιο κομμένα στα 4
§ 3 καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια
§ 2 κρεμμύδια κομμένα στα 6
§ 2 κλωναράκια θυμάρι
§ αλάτι χοντρό
Για τη sauce
§ 100 ml ελαιόλαδο
§ 50 ml μπαλσάμικο
§ 1 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
§ 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
§ 4 κουτ. σούπας λεμόνι
§ 4 κουτ. σούπας κρασί λευκό ξηρό
Eκτέλεση
1. Kαθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα θαλασσινά, τα τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί και προσθέτουμε τα λαχανικά κομμένα.
2. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι. Xτυπάμε όλα τα υλικά της sauce μέσα σε βάζο με καπάκι και περιχύνουμε τα θαλασσινά και τα λαχανικά.
3. Aνακατεύουμε καλά και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC για 20-25 λεπτά περίπου.
Tip
Mπορούμε να προσθέσουμε και άλλα λαχανικά αν μας αρέσουν, όλα όμως κομμένα σε μικρά κομμάτια για να ψηθούν γρήγορα.
