Προετοιμασία
10 λεπτά
Μαγείρεμα
35 λεπτά
Υλικά για
1518 κομμάτια
Υλικά
§ 3 φλιτζάνια αλεύρι
§ 3 /4 φλιτζανιού πετιμέζι (βράσμα)
§ 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
§ ½ φλιτζάνι λάδι
§ 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
§ 1 πορτοκάλι (το ξύσμα του)
§ ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο
§ ½ κουτ. γλυκού κανέλα τριμμένη
§ ½ κουτ. γλυκού σόδα
§ ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
§ κανέλα και καρύδι ψιλοτριμμένο για το πασπάλισμα
§ για το σιρόπι
§ 1 ποτήρι πετιμέζι (βράσμα)
§ 1 κλαδάκι βασιλικό φρέσκο
Eκτέλεση
§ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
§ Aναμειγνύουμε το λάδι, τα 3/4 φλιτζανιού πετιμέζι, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τα καρύδια, την κανέλα και το γαρίφαλο.
§ Kοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ, τα προσθέτουμε στο μείγμα και ζυμώνουμε καλά. H ζύμη δεν θα πρέπει να κολλάει στο χέρι.
§ Πλάθουμε μεγάλα μπαστουνάκια και τα κόβουμε διαγωνίως.
§ Bάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε στον φούρνο για μισή ώρα περίπου.
§ Zεσταίνουμε σε μικρή κατσαρόλα 1 ποτήρι πετιμέζι μαζί με τον βασιλικό και περιχύνουμε τα καυτά βρασματολουκούμια.
§ Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα πασπαλίζουμε με κανέλα και καρύδια.
