Υλικά για
6 άτομα
Προετοιμασία
15 λεπτά
Μαγείρεμα
20 λεπτά
Υλικά
– 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (στήθος) κομμένο σε μικρά φιλετίνια
– 150 ml γάλα
– 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
– 100 γρ. ψίχουλα ψωμιού μπαγιάτικου λευκού
– 2 κουτ. σούπας αλεύρι
– 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα
– 1/4 κουτ. γλυκού μουστάρδα σκόνη
– 1/4 κουτ. γλυκού θυμάρι
– 1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
– 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι μαύρο
– λάδι για το τηγάνισμα
Eκτέλεση
1. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο στο γάλα και το σκόρδο όλο το βράδυ στο ψυγείο.
2. Την επομένη τα σκουπίζουμε από τη μαρινάτα τους και τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λιπαρή ουσία) τα ψίχουλα και το αλεύρι μέχρι να πάρουν χρώμα.
4. Προσθέτουμε στα ψίχουλα τα μπαχαρικά και βάζουμε το κοτόπουλο με τα ψίχουλα σε διάφανη σακούλα που να κλείνει.
5. Ανακατεύουμε πολύ καλά και τηγανίζουμε τα φιλετίνια σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι, χωρίς να τα κουνάμε για ενάμισι λεπτό από κάθε πλευρά.
6. Τα απλώνουμε στο ταψί του φούρνου, που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 15 λεπτά.
7. Σερβίρουμε με σαλάτα της επιλογής μας.
