Προετοιμασία
30 λεπτά
Μαγείρεμα
30 λεπτά
Υλικά για
6-8 άτομα
Υλικά
-2 κιλά κολοκύθα
-½ ποτήρι ελαιόλαδο
-3 δαφνόφυλλα
-1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
-5 σκελίδες σκόρδο
-1 πιπεριά κόκκινη καυτερή
-200 γρ. κάστανα καθαρισμένα
-100 γρ. ελιές πράσινες χωρίς το κουκούτσι
-αλάτι, πιπέρι
Eκτέλεση
1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
2. Καθαρίζουμε τα κάστανα ωμά ή τα αγοράζουμε έτοιμα ψημένα από τον καστανά.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε πήλινη κατά προτίμηση γάστρα και ψήνουμε στους 180°C χωρίς να προσθέσουμε καθόλου νερό, μέχρι να μείνει η κολοκύθα με το λαδάκι της.
