Όσοι έχετε γευθεί σουβλάκι στη Θεσσαλονίκη (ή μήπως πρέπει να γράψω σάντουιτς;), έχετε την ευκαιρία να βρείτε ακριβώς το ίδιο και στην Μελβούρνη.

Γνήσιο παραδοσιακό γύρο Θεσσαλονίκης από τα χέρια του Σταύρου Γκουτζίδη, μπορείτε να απολαύσετε πλέον, για 365 μέρες το χρόνο, από τις 11 το πρωΐ μέχρι αργά το βράδυ, στο “Salonica Gyros Bar”, που βρίσκεται στην διεύθυνση 275 Lygon St, στο Carlton.

Ένα αυθεντικό γυράδικο, που δημιούργησε ο Σταύρος Γκουτζίδης, για να προσφέρει στο κοινό αυτό που ξέρει να κάνει καλύτερα: γύρο Θεσσαλονίκης.

Ο Σταύρος, είχε αρκετά ξακουστά γυράδικα στη Θεσσαλονίκη, όπως το “Σταύρος” στο Κορδελιό, αργότερα το “704” στην Ξηροκρίνη και τέλος το “Twenty” στην Καμάρα. “Ειδικευόμαστε στο χοιρινό κρέας”, μας λέει ο Σταύρος, “χωρίς βέβαια να υστερούμε σε γνώσεις για τα άλλα κρέατα. Ο γύρος στην Ελλάδα γίνεται με χοιρινό και κοτόπουλο κι όχι με αρνί που το κάνουν εδώ. Σερβίρουμε τα πιάτα μας, ακριβώς όπως γίνεται στη Θεσσαλονίκη- εξού και το όνομα “Salonica”- όλα φτιάχνονται από μας: οι αλοιφές (τα dips), οι σαλάτες, τα μπιφτέκια, τα σουτζουκάκια, το κοτομπέικον, όλα παρασκευάζονται στην κουζίνα μας”.

Εδώ, θα πρέπει να επισημάνω ότι στο “Salonica Gyros Bar”, υπάρχουν εδέσματα που δεν προσφέρονται πουθενά αλλού (ή τουλάχιστον δεν έχω συναντήσει εγώ σε άλλο ελληνικό εστιατόριο). Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το κοτομπέικον, να γευτείτε την πάπρικα και να αφήσετε τελευταίο το γεμιστό μπιφτέκι. Τονίζω ιδιαίτερα, το ότι πρέπει να αφήσετε για το τέλος το γεμιστό μπιφτέκι, διότι όποιος το δοκίμασε πρώτος, δεν δοκίμασε τίποτε άλλο. Είναι τόσο απολαυστικό, που μπορεί να θέλεις να παραγγέλνεις μόνο γεμιστό μπιφτέκι, ΠΑΝΤΑ.

Από τις 23 Δεκεμβρίου που άνοιξε τις πόρτες του το “Salonica Gyros Bar”, το έχω επισκεφθεί ήδη αρκετές φορές, έχω δοκιμάσει τα περισσότερα πιάτα του και το ένα είναι καλύτερο από το άλλο. Εκεί θα βρείτε τον καλύτερο γύρο της πόλης, κατά τη γνώμη μου πάντα, μοναδικό μπιφτέκι και σουτζουκάκι και βέβαια κοτομπέϊκον, που δεν υπάρχει αλλού. Υπάρχουν φυσικά πολλά άλλα πιάτα, όπως λουκάνικο με πράσο, φιλέτα, παϊδάκια, μπουγιουρντί, πιπεριές Φλωρίνης, σερβίρονται ελληνικός καφές και φραπέ και για επιδόρπιο θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε γλυκά κουταλιού, βανίλια υποβρύχιο, χαλβά, παγωτό ή γιαούρτι με μέλι.

Στο “Salonica Gyros Bar”, μπορείτε να διοργανώσετε την δική σας εκδήλωση, γιορτή, γενέθλια, αφού έχει χωρητικότητα 50 ατόμων μέσα στο κατάστημα και 30 ατόμων έξω. Προσφέρεται βέβαια φαγητό σε πακέτο (take away) και γίνεται και παράδοση στο σπίτι ή το γραφείο σας (delivery).

Για την κράτηση ή την παραγγελία σας μπορείτε να επικοινωνήσετε στο τηλέφωνο: 9042 4557 και για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της επιχείρησης: salonicagyrosbar.com.au ή τη σελίδα της στο Facebook: facebook.com/SalonicaGyrosBar.

Θα ήταν επίσης χρήσιμο και διασκεδαστικό για όσους δεν γνωρίζουν, να μάθουν ορισμένες διαφορές που υπάρχουν μεταξύ Αθήνας και Θεσσαλονίκης, σε σχέση με το σουβλάκι.

Οι Αθηναίοι ονομάζουν “σουβλάκι” όλο το προϊόν, που περιλαμβάνει την πίτα, το κρέας, ντομάτα, κρεμμύδι κλπ. Οι Θεσσαλονικείς, αυτό το λένε “σάντουιτς”

Οι Αθηναίοι όταν πηγαίνουν σε σουβλατζίδικα και θέλουν να πάρουν ένα σουβλάκι χωρίς πίτα, το αναφέρουν ως “καλαμάκι” (διότι παλιά πέρναγαν το κρέας σε φέτες από καλάμι), ενώ οι Θεσσαλονικείς το αποκαλούν “σουβλάκι” (διότι θεωρούν ότι καλαμάκι είναι μόνο αυτό με το οποίο ρουφάμε την φραπεδούμπα).

Οι Αθηναίοι όταν θέλουν να βάλουν κάτι συνοδευτικό στην πίτα τους χρησιμοποιούν τη λέξη “σαλάτες” εννοώντας την τυροκαυτερή, τη ρώσικη, κ.τ.λ. Οι Θεσσαλονικείς αντιθέτως χρησιμοποιούν τη λέξη “αλοιφές” για τις ίδιες ακριβώς έννοιες.

Στην Αθήνα όταν παραγγέλνεις μια πίτα γύρο με απ’όλα σου βάζουν μέσα τζατζίκι, ενώ στην Θεσσαλονίκη αντί για τζατζίκι βάζουν μουστάρδα και κέτσαπ.

Καλή σας όρεξη!