Υλικά για 4 άτομα

Προετοιμασία 5 λεπτά

Μαγείρεμα 20 λεπτά

Υλικά

-250 γρ. ρόκα και σπανάκι (τα τρυφερά φύλλα τους)

-500 γρ. πατάτες μικρές με τη φλούδα τους

-10 ραπανάκια

-1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

-200 γρ. ζαμπόν σε κυβάκια

Για τη σος

-1 λεμόνι (τον χυμό του)

-1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

-1 κουτ. σούπας μέλι

-1 κουτ. σούπας άνηθο

-1 κουτ. σούπας μαϊντανό

-1κουτ. σούπας βασιλικό

-αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν, για 15 λεπτά περίπου. Κόβουμε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες και τις πατάτες στη μέση. Βάζουμε τα υλικά για τη σος σε βάζο που κλείνει ερμητικά και τα χτυπάμε καλά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε μπολ, περιχύνουμε με τη σος και σερβίρουμε.