Στον πεζόδρομο του Oakleigh, κάπου ανάμεσα στα βήματα των περαστικών και στα παιχνίδια των παιδιών, θα το δεις να ξεχωρίζει. Το όνομά του μικρό και περιεκτικό, εύκολα θα το θυμάσαι και τα λέει όλα αφού όντως κύριο μέλημα των ιδιοκτητών είναι ακριβώς αυτό: Η ποιότητα και η γεύση.
Άνοιξε τις πόρτες του πριν δεκαπέντε μήνες και ήδη έχει αποκτήσει το δικό του φανατικό κοινό, όχι άδικα. Όποια ώρα της ημέρας και αν θελήσεις να βρεθείς εκεί, όποια ημέρα της εβδομάδας, θα το βρεις ανοιχτό να σε περιμένει με τα τραπέζια του στρωμένα και την προθυμία κύριο χαρακτηριστικό όσων δουλεύουν εκεί.
Θα σε καλωσορίσουν μ’ ένα ζεστό αυθεντικό χαμόγελο και θα είναι έτοιμοι να σου προσφέρουν όλες τις γεύσεις μιας και εύκολα μπορούν να ικανοποιήσουν κάθε γούστο στο είδος τους.
Εγώ είχα τη χαρά να καθίσω με τον κύριο Γιώργο και τον Κώστα οι οποίοι πρόθυμα μοιράστηκαν μαζί μου δυο λόγια για το εγχείρημά τους. Ο πατέρας με τη χρόνια εμπειρία του στο χώρο και ο γιoς, επίσης έμπειρος σεφ, απόφοιτος του William Angliss College, ενώνουν την εμπειρία με τη γνώση και τις παραδοσιακές γραμμές με τη διάθεση για εξέλιξη και προσφέρουν στον κόσμο πιάτα στα οποία δύσκολα θα αντιστεκόταν κανείς, κάτι που διαπίστωσα ιδίοις όμμασι.
Μια μικρή προσωπική πρόταση είναι ο πολύ νόστιμος γύρος τους. Ίσως να μην είναι κάτι ασυνήθιστο σαν πιάτο γενικά, όμως σε αυτό το μαγαζί καταφέρνει να ξεχωρίζει.
Ο κ. Γιώργος και ο κ. Κώστας. Φώτο: Χάιντι Σεραφειμίδου
Ο χώρος θυμίζει ένα απλό, αλλά με απίστευτη ενέργεια, μαγαζί της Ελλάδας. Δεν αρκεί μόνο η ποιότητα, εξάλλου, για να διαλέξει κανείς το στέκι του. Όσο σημαντικό και αν είναι αυτό το κομμάτι αν ο χώρος δε μας εμπνέει δύσκολα θα ξαναπροτιμήσουμε ένα μαγαζί. Η ομορφιά του, λοιπόν, έγκειται ακριβώς σε αυτήν του την απλότητα επιβεβαιώνοντας αυτό που συνηθίζουμε να λέμε πως στην απλότητα κρύβεται το μεγαλείο. Έτσι κι αλλιώς το συγκεκριμένο μαγαζί δε χρειάζεται κάτι περισσότερο από αυτό που είναι ήδη για να σε κερδίσει. Χωρίς υπερβολική διακόσμηση και υπερπροσπάθεια παρουσίασης του χώρου, η δύναμη του είναι οι γεύσεις του και το φιλικό του περιβάλλον. Οτιδήποτε προσποιητό και ψεύτικο δεν έχει θέση εδώ. Ο κόσμος του είναι αυθεντικός και το δείχνει.
Μόνο απλότητα, μεράκι και φαντασία, τρία συστατικά-μείγμα για τη συνταγή της πραγματικής γαστρονομικής διασκέδασης.
