Βράδυ Παρασκευής και έξω ο καιρός έχει κρυώσει για τα καλά. Στο πολύβουο προάστιο του Kew East κατηφορίσαμε στην High Street και ο δρόμος μας έφερε στον αριθμό 840 και στη ζεστασιά του Yiannis Tavern.
Ο κύριος Γιάννης, με την κόρη του Στέφανι, μας καλωσόρισαν και μας οδήγησαν χαμογελαστοί στο τραπέζι. Μας αγκάλιασαν με την καλή τους διάθεση και με την απουσία των τυπικοτήτων. Τα καλοστρωμένα τραπεζάκια, τα πολύχρωμα φώτα και οι γαλανόλευκες αποχρώσεις, με τις οποίες έχει ντυθεί το μαγαζί συντελούν στο να δημιουργήσουν αυτήν την πηγαία οικειότητα.
Η ευρυχωρία του, το καθιστά ιδανικό για εκδηλώσεις, γαμήλιες δεξιώσεις και βαπτίσεις καθώς έχει επίσης ένα δεύτερο όροφο, όμορφα διακοσμημένο και πλήρως εξοπλισμένο ώστε να υπάρχει η δυνατότητα για τέτοιες περιπτώσεις.
Κοιτάζοντας λίγο πίσω, το 1987, ο κύριος Γιάννης ίδρυσε το πρώτο του εστιατόριο με όνομα «Vasilis and Yiannis». Το 2003 μετονομάστηκε σε Yiannis Τavern, όπως και έγινε ευρέως γνωστό.
Φυσιοθεραπευτής σπούδασε, αλλά κατέληξε να θεραπεύει την πείνα των ανθρώπων. «Με κέρδισε η κουζίνα, η ενέργεια του κόσμου. Αν δεν περνάς και εσύ ωραία δεν μπορείς να κρατηθείς σ’ ένα μέρος. Και εμείς εδώ διασκεδάζουμε μαζί με τον κόσμο» μας λέει ο κύριος Γιάννης και συμπληρώνει: «Όταν βάζουμε τη ψυχή μας όλα γίνονται». Τώρα η κόρη του, ακολουθώντας τα βήματα του, μεταφέρει την κληρονομιά του πατέρα της στον σύγχρονο τρόπο μαγειρικής, παραμένοντας όμως πιστή στην παράδοση της οικογένειας. Η ίδια προσωπικά επέβλεψε τη «γευστική εμπειρία» μας εκείνο το βράδυ.
Όλα άρχισαν με μοσχομυριστό χωριάτικο ψωμί πασπαλισμένο με ελαιόλαδο και ρίγανη, θεσπέσια μελιτζανοσαλάτα, ταραμά και τζατζίκι όπως και με μια γενναιόδωρη μερίδα τυροκαυτερής. Μια παλέτα γευστικών χρωμάτων απλώνονται στο πιάτο μας. Ό,τι καλύτερο, δηλαδή, για να ανοίξει η όρεξη!
Για να ακολουθήσει αργότερα δεύτερος γύρος ορεκτικών: φρέσκα χόρτα και σαλάτες εποχής, κεφαλογραβιέρα σαγανάκι, τηγανητά κολοκυθάκια. Φτάνοντας στην κορύφωση του κυρίως πιάτου, με τους γευστικούς μας κάλυκες να απογειώνονται. Πρώτης ποιότητας κρεατικά στα κάρβουνα, φρεσκότατα θαλασσινά, γαρίδες και χταποδάκι στη σχάρα, μπαρμουνάκια στο τηγάνι. Κι όλα σερβιρισμένα με εκλεκτά κρασιά από Αυστραλία και Ελλάδα, ικανοποιώντας ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!
«Δίνω πάντα ιδιαίτερη προσοχή στη λεπτομέρεια» μας λέει. «Για μένα, το να έχει ένα εστιατόριο τα πιο φρέσκα υλικά είναι πολύ σημαντικό. Από εκεί είναι που προέρχεται όλη η γεύση».
Σ’ εκείνο το σημείο αποφασίσαμε να κάνουμε ένα διάλειμμα και να απολαύσουμε και τους πολύ ενδιαφέροντες ανθρώπους γύρω μας (τέσσερα διαφορετικά πάρτι γενεθλίων φιλοξενούνταν εκείνη τη νύχτα) και την υπέροχη μουσική από την ορχήστρα «Acoustici», που ξέρει πώς να ζωντανεύει την ατμόσφαιρα και να σε ξεσηκώνει.
Λίγη ώρα μετά έφτασε και το γευστικό επιδόρπιο: πιατέλες με γευστικότατα σπιτικά γλυκά, μοσχομυριστό ρυζόγαλο, γαλατόπιτα και γαλακτομπούρεκο, αλλά και σιροπιαστά όπως ρεβανί, καρυδόπιτα και ζουμερό μπακλαβά σερβιρισμένα δίπλα σε παγωτό χαλβά. Μία μαγεία, την οποία πρέπει να γευτείς γιατί δυσκολεύομαι να περιγράψω αυτή τη γευστική πανδεσία.
«Λοιπόν, αυτή είναι η βασική ιδέα» είπε η Στέφανι και ο κύριος Γιάννης συμφώνησε. «Όλοι στο Yiannis Tavern θα σας κάνουν να νιώσετε ευπρόσδεκτοι και το μόνο που έχετε να κάνετε εσείς είναι να έχετε ένα μεγάλο, άδειο στομάχι πριν μπείτε.».
Ο ιδιοκτήτης Γιάννης Αϊτσίνης
Φύγαμε με τα στομάχια μας γεμάτα και μ’ ένα μεγάλο χαμόγελο ευθυμίας. Κοιτάζοντας πίσω είδαμε τον κύριο Γιάννη με τη Στέφανι να μας χαιρετούν και τις υπόλοιπες παρέες να συνεχίζουν με κέφι το χορό και το φαγοπότι τους.
Ο χώρος διατίθεται για δεξιώσεις και όλων των ειδών κοινωνικές εκδηλώσεις. Προσβάσιμο και για ΑμΕΑ. Πληροφορίες και κρατήσεις: (+03) 9859 2422
