Η ανάδειξη τοπικών προϊόντων είναι μια σημαντική προσπάθεια που ενισχύει το brand name της Ελλάδας στη γαστρονομία
Πιάτο του chef Αλέξανδροu Χαραλαμπόπουλου: τσιγαριαστά χόρτα με σπανάκι, ασπρομύτικα φασόλια, πάπρικα, μαριναρισμένο κοτόπουλο σοτέ και το έξτρα παρθένο Λημνιό ελαιόλαδο. Φώτο: Supplied.
Τα ελληνικά προϊόντα και συγκεκριμένα τα Λημνιά γίνονται οι πρωταγωνιστές στις δημιουργίες κορυφαίων chef σε μια πρωτοβουλία του Lemnos Philema και του Συλλόγου Γαστρονομίας & Οίνου της Λήμνου.
Η όμορφη αυτή σύμπραξη έχει στόχο την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων μέσα από τις δημιουργίες των συμμετεχόντων.
Οι οκτώ chef χρησιμοποιούν τα Λημνιά προϊόντα και τα μεταμορφώνουν σε λαχταριστά και ευφάνταστα πιάτα, όπως επεσήμανε σχετικό ανακοινωθέν των διοργανωτών.
Η ανάδειξη των τοπικών ελληνικών προϊόντων είναι μια πολύ σημαντική προσπάθεια που ενισχύει το brand name της Ελλάδας στη γαστρονομία.
Οι δράσεις του Lemnos Philema είναι από τα πλέον χαρακτηριστικά παραδείγματα τέτοιων κινήσεων στο χώρο της γαστρονομίας τα τελευταία χρόνια.
Δημήτρης Δημητριάδης: μοσχαρίσιος καβουρμάς Λήμνου με χόρτα φρικασέ, σούμακ και φασόλια μπαρμπούνια, συνοδευόμενα από ένα ροζέ κρασί από τις ποικιλίες ΠΟΠ Μοσχάτο Αλεξανδρείας & ΠΟΠ Λημνιό. Φώτο: SuppliedΆγγελος Λάντος: παραδοσιακά φλωμάρια με καπνιστές σαρδέλες Λήμνου και λαχανικά. Φώτο: SuppliedΜιχάλης Μάρθας: μελόπιτα με μέλι θυμαρίσιο & αγριοβοτάνων Λήμνου και γλυκό κρασί ΠΟΠ Μοσχάτο Αλεξανδρείας. Φώτο: SuppliedΚυριάκος Μελάς: Μπισκότα από αλεύρι καρύδας γεμιστά με άλειμμα υπερτροφών Λήμνου με πραλίνα αμυγδάλου, μέλι & χαρούπι. Και, κολοκύθοσούπα με τρούφα, λάδι δεντρολίβανου, λούζα και κρουτόν από παξιμάδι ξινής ζύμης με ελαιόλαδο. Φώτο: SupplieΝίκος Μπίλλης: χυλός ή αλευρόσουπα με αλεύρι σταρένιο Λήμνου και μελίχλωρο τυρί, με καβουρδισμένο αλεύρι με μπαχαρικά και μαγειρεμένο με ‘νερό’ απο μελίχλωρο τυρί, άγρια χόρτα τσιγαριαστά σε γλίνα και καμένη γλίνα για το τέλος. Φώτο: SuppliedΜανώλης Παπουτσάκης: καλτσούνια χαρουπιού γεμιστά με καλαθάκι Λήμνου, καρύδι και δυόσμο, λουσμένα με σταφυλόσταγμα. Φώτο: SuppliedΑλέξανδρος Τσιοτίνης: λαδόψωμο με αλεύρι Λήμνου, τυρί κασκαβάλι και λαχανικά. Φώτο: Supplied
