Το ελληνικό στέκι «Mavs» στέφθηκε το καλύτερο ελληνικό εστιατόριο στη Βικτώρια και την Τασμανία κατά τη διάρκεια του Γκαλά της Ένωσης Εστιατορίων την περασμένη Τρίτη.
Το «Mavs» βρίσκεται στο Geelong και αυτοπροσδιορίζεται ως το αυθεντικό ελληνικό εστιατόριο της πόλης.
Ο ιδιοκτήτης και επικεφαλής σεφ, Μιλτιάδης Μαυρομούστακος, λέει ότι είναι τεράστια τιμή να λαμβάνει το βραβείο, ειδικά μετά τις προκλήσεις που αντιμετώπισε αρχικά.
«Ανοίξαμε το εστιατόριο πριν από πέντε χρόνια και αποφασίσαμε να το κάνουμε επειδή δεν υπήρχαν άλλα ελληνικά εστιατόρια στο Geelong» δήλωσε στον «Νέο Κόσμο».
«Ήταν λίγο ριψοκίνδυνο γιατί κανένα από τα άλλα ελληνικά εστιατόρια που είχαν ανοίξει στο Geelong δεν είχαν πετύχει».
Όμως πέντε χρόνια μετά, το ρίσκο αυτό βγήκε σε καλό.
Ο κ. Μαυρομούστακος είναι υπερήφανος για την αναγνώριση, ειδικά επειδή υπάρχει σκληρός ανταγωνισμός.
«Το βραβείο είναι μεγάλη τιμή, υπάρχουν τόσα πολλά ωραία ελληνικά εστιατόρια στη Βικτώρια και την Τασμανία. Και το λέω αυτό γιατί είμαι ένας άνθρωπος που όπου πάω, τρώω ελληνικά».
«Ως σεφ έχω υψηλές απαιτήσεις, γι’ αυτό γνωρίζω ότι υπάρχουν πολύ καλά ελληνικά εστιατόρια στη Βικτώρια».
Ο Μαυρομούστακος κατάγεται από τη Ρόδο, όπου η οικογένειά του διατηρούσε επιχείρηση τα τελευταία 40 χρόνια, και ο ίδιος έχει εργαστεί σε διάφορες κουζίνες.
Το «Mavs» πήρε το όνομά του από το επώνυμο της οικογένειας, που σημαίνει «μαύρο μουστάκι», εξ ου και το λογότυπο του εστιατορίου.
Το βραβείο είναι βέβαιο ότι θα προκαλέσει το ενδιαφέρον του κόσμου για το «Mavs» και ο κ. Μαρυρομούστακος ελπίζει ότι μπορεί να επαναφέρει και κάποιους παλιούς πελάτες.
Φώτος: Instagram/@mavsgreekrestaurant
Αυτή την εβδομάδα είδαν τεράστια ανταπόκριση, και το Σαββατοκύριακο το εστιατόριο ήταν πλήρες.
«Η ανταπόκριση των κατοίκων της περιοχής ήταν απίστευτη».
Το «Mavs» βρίσκεται στην οδό Little Malop 73A Street, στο Geelong, ενώ υπάρχει και στο Belmont της Βικτώριας, αντίστοιχο εστιατόριο της οικογένειας, το Souva Bar.
