Περισσότεροι από 60 επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να πάρουν μία… γεύση από την ελληνική γαστρονομική παράδοση, συμμετέχοντας σε ένα εργαστήριο μαγειρικής που διοργάνωσε η «Neolea» σε συνεργασία με τον Παναρκαδικό Σύλλογο Νότιας Αυστραλίας «Ο Κολοκοτρώνης», το οποίο έλαβε χώρα την περασμένη Κυριακή στην Παναρκαδική Αίθουσα.
Η εν λόγω εκδήλωση αποτέλεσε μέρος του «Syllogo Initiative», ενός προγράμματος της «Neolea» που αποσκοπεί στην ενίσχυση και προώθηση ελληνικών συλλόγων και σωματείων, ενώ παράλληλα διασφαλίζει τη μεταβίβαση της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς από γενιά σε γενιά.
Οι παρευρισκόμενοι παρακολούθησαν μια επίδειξη μαγειρικής από τη Νίτσα Μιχαλοπούλου (Nitsa Mihalopoulos), μέλος του Παναρκαδικού Συλλόγου, η οποία παρουσίασε την τέχνη της παρασκευής σπιτικών χυλοπίτων, ενός παραδοσιακού ελληνικού ζυμαρικού σε σχήμα τετραγώνου.
Κατά τη διάρκεια της επίδειξης, η κα Μιχαλοπούλου καθοδήγησε τους συμμετέχοντες σε κάθε στάδιο της διαδικασίας, από το ζύμωμα μέχρι το στέγνωμα των ζυμαρικών, επισημαίνοντας την κοινοτική διάσταση της παράδοσης, κατά την οποία οι χωρικοί -ιδιαίτερα οι γυναίκες- συγκεντρώνονταν για να προετοιμάσουν μεγάλες ποσότητες για όλο το έτος.
Αν και ο περιορισμένος χρόνος δεν επέτρεψε την πλήρη συμμετοχή στις πρακτικές πλευρές της μαγειρικής διαδικασίας, οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν από κοντά το ζύμωμα και να νιώσουν την υφή της ζύμης σε διάφορα στάδια της προετοιμασίας.
Η επίδειξη ολοκληρώθηκε με τους παρευρισκόμενους να απολαμβάνουν γενναιόδωρες μερίδες χυλοπίτων, συνοδευόμενες από πλούσια σάλτσα κοκκινιστού.
Στο τέλος της εκδήλωσης, πραγματοποιήθηκε μια συζήτηση σε πάνελ, την οποία συντόνισε η Anastasia Mavrides, με τη συμμετοχή μελών του Παναρκαδικού Συλλόγου, και η οποία επικεντρώθηκε στο ρόλο των ελληνικών συλλόγων στη σύγχρονη κοινωνία, εξετάζοντας την ανταλλαγή γνώσεων μεταξύ γενεών και την αξία της διατήρησης των πολιτιστικών παραδόσεων.Ο ταμίας του Παναρκαδικού Συλλόγου, Χρήστος Καραχάλιος (Chris Karahalios), υπογράμμισε τη σημασία της μεταβίβασης της πολιτιστικής κληρονομιάς, λέγοντας:
«Όλοι σε αυτή την αίθουσα έχουν μια σχέση με την Ελλάδα. Είναι ζωτικής σημασίας να διδάξουμε στα παιδιά και τα εγγόνια μας την κληρονομιά μας – τα φαγητά μας, τους χορούς μας και, φυσικά, τη γλώσσα μας. Αν τα χάσουμε αυτά, ο πολιτισμός μας θα αρχίσει να ξεθωριάζει, καθιστώντας πιο δύσκολη τη μετάδοσή του από γενιά σε γενιά».
Η τοπική δημοτική σύμβουλος και μέλος της επιτροπής του Παναρκαδικού Συλλόγου, Zoi Papafilopoulos, επεσήμανε τον κρίσιμο ρόλο που διαδραματίζουν οι παλαιότερες γενιές στη διατήρηση των παραδόσεων.
«Τα ηλικιωμένα μέλη μας κατέχουν το κλειδί για τη διαφύλαξη των παραδοσιακών εθίμων, των συνταγών, των τραγουδιών και των ιστοριών που διαφορετικά θα μπορούσαν να χαθούν», δήλωσε η κα Papafilopoulos.
«Είναι καθοριστικό να μαθαίνουμε από αυτούς, ώστε να μπορούν να μεταδώσουν τις γνώσεις τους στις νεότερες γενιές, διασφαλίζοντας ότι η πολιτιστική μας κληρονομιά παραμένει ζωντανή. Η ενέργεια και το πάθος της Neolea για την προώθηση αυτής της διαδικασίας αποτελούν πηγή έμπνευσης, ενώ η αφοσίωσή τους εγγυάται ότι οι παραδόσεις μας θα συνεχίσουν να ανθίζουν».
Για περισσότερες πληροφορίες ή για να κλείσετε θέση σε μελλοντικές εκδηλώσεις, μπορείτε να επικοινωνήστε με την Georgina στο 0411 115 169.
