Το γηροκομείο της Ελληνικής Ορθόδοξης Κοινότητας Νέας Νότιας Ουαλίας «Home for the Aged» (Greek Orthodox Community of NSW’s Home for the Aged) κατέλαβε την πρώτη θέση στην Αυστραλία σε επίπεδο ικανοποίησης τροφίμων γηροκομείων από τη διατροφή τους, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της Έρευνας Εμπειρίας Τροφίμων (Residents’ Experience Survey).
Η έρευνα διεξάγεται για τρίτη συνεχή χρονιά και βασίζεται σε απαντήσεις περισσότερων από 36.200 ηλικιωμένων που φιλοξενούνται σε Μονάδες Φροντίδας Ηλικιωμένων, αντιπροσωπεύοντας άνω του 20% των τροφίμων σε εθνικό επίπεδο.
Περιλαμβάνει πλήθος ερωτήσεων για την καθημερινή εμπειρία των τροφίμων γηροκομείων και θεωρείται καθοριστικής σημασίας, καθώς επηρεάζει κατά 33% τη συνολική βαθμολογία κάθε Μονάδας Φροντίδας Ηλικιωμένων στο σύστημα Star Ratings.
Σε μία από τις βασικές ερωτήσεις – «Σου αρέσει το φαγητό εδώ;» – το γηροκομείο της Ελληνικής Κοινότητας απέσπασε την υψηλότερη δυνατή βαθμολογία, 4 στα 4, αποτελώντας το μοναδικό γηροκομείο που πέτυχε κάτι τέτοιο, σύμφωνα με τα περσινά αποτελέσματα.
Η Katerina Kouris, διευθύντρια του γηροκομείου της Ελληνορθόδοξης Κοινότητας Ν.Ν.Ουαλίας στο Earlwood, δήλωσε πως είναι «απίστευτα ευχάριστο» να λαμβάνουν τόσο θετικά σχόλια για το φαγητό που προσφέρουν στους τροφίμους του γηροκομείου.
«Είμαστε βαθιά συγκινημένοι από αυτήν την αναγνώριση και θα συνεχίσουμε να ανταποκρινόμαστε στις προσδοκίες των τροφίμων μας για μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία», δήλωσε η κα Kouris στον «Νέο Κόσμο».
«Είναι μεγάλη μας χαρά να βλέπουμε τους τροφίμους μας να τρώνε καλά και να απολαμβάνουν όλα τα γεύματα που ετοιμάζονται φρέσκα κάθε μέρα, σύμφωνα με τις πολιτιστικές παραδόσεις και πνευματικές αξίες τους».
Η διευθύντρια του γηροκομείου υπογράμμισε πως τα γεύματα δεν αποτελούν μόνο διατροφική ανάγκη, αλλά και σημαντικό παράγοντα για την δημιουργία αίσθησης ασφάλειας και σταθερότητας, συμβάλλοντας παράλληλα στην ενίσχυση της επικοινωνίας και των σχέσεων μεταξύ των τροφίμων.
«Η ικανοποίηση από τα γεύματα ενισχύει τις κοινωνικές αλληλεπιδράσεις, δημιουργεί αναμνήσεις – οι γεύσεις, οι μυρωδιές και οι ήχοι του φαγητού προκαλούν συναισθήματα και φέρνουν στο νου στιγμές και μέρη που συνδέονται με την οικογενειακή ιστορία», δήλωσε.
Η κα Kouris επισήμανε ότι η άμεση και συνεχής επικοινωνία με τους τροφίμους συμβάλλει καθοριστικά στη διατήρηση της υψηλής ποιότητας των γευμάτων, καθώς επιτρέπει στην ομάδα να γνωρίζει τις προτιμήσεις τους και να προσαρμόζει ανάλογα το μενού.
«Φροντίζουμε το μενού μας να ανταποκρίνεται στις πολιτιστικές παραδόσεις και τις διατροφικές ανάγκες των τροφίμων μας», σημείωσε.
Η διευθύντρια εξέφρασε την υπερηφάνειά της για την ομάδα της κουζίνας και ιδιαίτερα για τον επικεφαλής σεφ, Παναγιώτη Γιαννακόπουλο (Panagiotis Giannakopoulos), υπογραμμίζοντας την αφοσίωση και τον επαγγελματισμό του.
«Είμαστε πολύ περήφανοι για την ομάδα μας και τη σκληρή τους δουλειά», ανέφερε.
«Ο σεφ Παναγιώτης και η μαγείρισσα Patroula ξεπερνούν κάθε προσδοκία, δίνοντας τον καλύτερό τους εαυτό για να προσφέρουν χαρά και ικανοποίηση [στους τροφίμους]».
Μια ακόμη Μονάδα Φροντίδας Ηλικιωμένων που ξεχώρισε για τη διατροφή που προσφέρει είναι το γηροκομείο «Ιπποκράτης» της Fronditha Care στο Mayfield East της Νέας Νότιας Ουαλίας, το οποίο κατέλαβε την 11η θέση, με βαθμολογία 3,71.
