Εκατοντάδες είναι τα μηνύματα και τα συγχαρητήρια που λαμβάνουν οι νικήτριες του Plate of Origin, οι εξαδέλφες Πέννυ Κερασιώτη και Ντέζη Μανταφέρη, οι οποίες ανέδειξαν την Ελληνική κουζίνα με τις υπέροχες συνταγές τους καθ’ όλη τη διάρκεια του διαγωνισμού μαγειρικής στο κανάλι 7.

Μέχρι και από την Ελλάδα λαμβάνουν μηνύματα και δίνουν συνεντεύξεις στα ελληνικά μέσα ενημέρωσης για τη συμμετοχή και τη νίκη της Ελληνικής κουζίνας στον πρώτο κύκλο του διαγωνισμού.

«Η νίκη μας στο Plate of Origin έδωσε μεγάλη χαρά σε όλη την ομογένεια και ιδιαίτερα στους Έλληνες της Μελβούρνης, καθώς όλοι βρίσκονται εγκλωβισμένοι στο σπίτι τους εξαιτίας του lockdown» εξηγεί στον «Νέο Κόσμο» η Ντέζη, μία εβδομάδα μετά την ανακοίνωση της νίκης τους. «Ήταν κάτι που τους ανέβασε και τους ενθουσίασε. Είναι τόσo μεγάλη η στήριξη που λάβαμε από την παροικία. Λόγια ευγενικά, αγάπης, και πόσο τους αγγίξαμε».

Κανένας από την οικογένειά τους, ούτε τα παιδιά τους ούτε οι σύζυγοί τους, δεν ήξεραν ότι είχαν κερδίσει στο Plate of Origin, μας λένε γελώντας. «Το κρατήσαμε μυστικό» εξηγεί η Ντέζη.

«Στη ζωή μας σπάνια έχουμε την ευκαιρία να κάνουμε όμορφες εκπλήξεις και ήθελα τόσο πολύ να δω τα πρόσωπά τους όταν άκουγαν για τη νίκη μας. Οι κόρες μου έκλαιγαν από τη χαρά τους. Ήταν τόσο όμορφο. Το μόνο που έλειπε ήταν να δούμε τα επεισόδια παρέα με την Πέννυ, αλλά φυσικά δεν κατέστη δυνατόν λόγω του κορονοϊού».

Συγχαρητήρια λαμβάνουν, επίσης, για το γεγονός ότι έμειναν πιστές στις παραδοσιακές συνταγές και δεν άλλαξαν τίποτα. «Η θεωρία μου είναι ότι όταν κάτι είναι πετυχημένο, γιατί να το αλλάξεις; Μπορώ να το κάνω να φαίνεται πιο όμορφο στο πιάτο, αλλά δεν θα αλλάξω τη συνταγή της γιαγιάς μου» τονίζει εμφατικά η Πέννυ.

«Είχαμε εξηγήσει εξαρχής ότι οι συνταγές μας θα ήταν αυτές που μας έμαθαν οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας. Η μεγαλύτερη δυσκολία για εμάς ήταν να προσαρμόσουμε τις μερίδες μας. Ως Έλληνες, οι μερίδες μας είναι μεγάλες, γενναιόδωρες… για να μην πεινάσει κανείς! Οπότε το να καταφέρουμε να τις περιορίσουμε ήταν ένα σοβαρό θέμα!» προσθέτει, γελώντας, η Ντέζη.

Ο διαγωνισμός μαγειρικής και τα γυρίσματα κράτησαν περίπου έξι εβδομάδες. Και οι δέκα ομάδες έμεναν μαζί σε ένα συγκρότημα διαμερισμάτων όλο αυτό το διάστημα. «Διασκεδάσαμε πολύ. Έχουμε υπέροχες αναμνήσεις. Ήταν μια φοβερή εμπειρία που μοιραστήκαμε όλοι μαζί και κάναμε δυνατές φιλίες» εξηγεί η Πέννυ.

Γιορτάζοντας τη νίκη τους στο Plate of Origin. Φώτο: Supplied

Ήταν την περίοδο που ξέσπασε ο κορονοϊός και τα σουπερμάρκετ άδειασαν. Δεν μπορούσες να βρεις αλεύρι, μαγιά ή ζάχαρη μας λένε οι κοπέλες.

«Κι έτσι όλες οι ομάδες μοιραζόμασταν μεταξύ μας ό,τι καταφέρναμε να βρούμε. Αυτό ήταν και το πιο όμορφο στον διαγωνισμό, ότι όλοι στηρίζαμε ο ένας τον άλλον» προσθέτει η Ντέζη.

«Άλλωστε, όλοι βρισκόμασταν εκεί γιατί αγαπάμε το φαγητό. Δοκιμάσαμε νέες κουζίνες που δεν είχαμε γευτεί ποτέ, όπως του Καμερούν. Ανακαλύψαμε νέες κουλτούρες».

Ρωτώντας τους για τις ομάδες με τις οποίες ταίριαξαν πιο πολύ, οι Πέννυ και η Ντέζη λένε ότι ήρθαν πολύ κοντά με τις ομάδες της Ιταλίας, του Λίβανου και του Καμερούν, αλλά ταίριαξαν και με τις ομάδες από τη Βενεζουέλα και το Βιετνάμ. Βρίσκονται σε επαφή με όλες τις ομάδες, μέσα από ένα group chat, και αναμένεται να ξαναβρεθούν, τουλάχιστον με εκείνους που ζουν στη Μελβούρνη.

Οι μαγειρικές τους ικανότητες σίγουρα έπαιξαν πρωταρχικό ρόλο στη νίκη τους. Αλλά όσοι παρακολούθησαν την εκπομπή αντιλήφθηκαν ότι ως ομάδα, έδειχναν δύναμη, ψυχραιμία και χιούμορ.

Ακόμα και όταν κάτι πήγαινε στραβά, το αντιμετώπιζαν άμεσα και χωρίς πολλές περιστροφές ή δράματα. «Πιστεύω όταν κάνεις ένα λάθος, θα κλάψεις για ένα λεπτό αλλά μετά πρέπει να προχωρήσεις. Αυτό μαθαίνω και στα παιδιά μου. Όταν πέφτουν, να σηκώνονται αμέσως».

«Με την Πέννυ, περνάμε τόσο καλά μαζί. Γελάμε. Βρισκόμαστε στο ίδιο μήκος κύματος. Υπήρχαν στιγμές που μόνο κοιτώντας την Πέννυ ήξερα τι σκεφτόταν. Ήταν η πρώτη φορά που μαγειρεύαμε μαζί, αλλά δεν ανησυχούσαμε. Είχαμε αυτοπεποίθηση γιατί το φαγητό αυτό το μαγειρεύουμε μια ζωή. Γελάσαμε πολύ και στηρίξαμε η μία την άλλη».

Η νίκη τους στο Plate of Origin ήταν το πρώτο κεφάλαιο για τη Ντέζη και την Πέννυ. Μόλις λήξουν τα περιοριστικά μέτρα, η Ντέζη και η Πέννυ θα ξεκινήσουν μαθήματα μαγειρικής, καθώς αρκετοί έχουν ζητήσει να δουν από κοντά πώς μαγείρεψαν τα υπέροχα πιάτα τους. Για όσους ενδιαφέρονται όλες οι συνταγές από την εκπομπή βρίσκονται στην ιστοσελίδα του Plate of Origin στο Κανάλι 7.

Η Πέννυ ετοιμάζει μείγματα για παραδοσιακά ελληνικά γλυκίσματα όπως για τους κουραμπιέδες για παράδειγμα, που δεν υπάρχουν στην αγορά. Μπορείτε να τα βρείτε στο μαγαζί της ή να τα παραγγείλετε μέσω διαδικτύου στο www.misspennycakes.com.au. Φώτο: Supplied

Οι δύο Ελληνοαυστραλές έχουν επίσης εγακινιάσει το επόμενο βήμα τους στην αγορά της Αυστραλίας. Η Πέννυ, επεκτείνει το μαγαζί της, Miss Penny Cakes στο West Brunswick, και παράλληλα ετοιμάζει μείγματα για παραδοσιακά ελληνικά γλυκίσματα.

«Δεν υπάρχουν μείγματα για τα ελληνικά γλυκά στην αγορά, όπως για τους κουραμπιέδες για παράδειγμα, και θεώρησα ότι ήταν κάτι που θα έκανε πιο εύκολο στον καθένα να φτιάξει αυτά τα γλυκά στο σπίτι του». Η Ντέζη, από την άλλη, που το ταλέντο της είναι τα κυρίως γεύματα, έχει ετοιμάσει ειδικά καρυκεύματα για σουβλάκι, αρνί και κοτόπουλο, ενώ έχει στα σκαριά άλλα δύο μείγματα καρυκευμάτων που θα κυκλοφορήσουν το επόμενο έτος.

Για παραπάνω πληροφορίες και για την παραγγελία των νέων προϊόντων τους, επισκεφθείτε τις ιστοσελίδες τους: www.misspennycakes.com.au και www.dezicooks.com.au

Η Ντέζη έχει ετοιμάσει ειδικά καρυκεύματα για σουβλάκι, αρνί και κοτόπουλο. Μπορείτε να τα προμηθευτείτε διακτυακά στο www.dezicooks.com.au